fbpx

Herbata w Hongkongu.

Hongkong to miejsce, które słynie z różnorodności i pięknych widoków, gdzie nowoczesność i tradycja zgodnie współistnieją. Jednakże cudowne krajobrazy i przemili mieszkańcy to nie wszystko, co ma on do zaoferowania. Najważniejsza jest przepyszna kuchnia, a w niej jej królowa: czarna herbata. Wśród mieszkańców jest ona najbardziej popularnym rodzajem naparu, a sposób jej przygotowania sprawia, że jest niezwykle wyjątkowa. Poza tym rodzajem  herbaty w Hongkongu znajdziemy także wysokiej klasy oolong oraz pu’erh, które sprowadzane są z chińskiej prowincji Junnan. 

Jak piją herbatę w Hongkongu

Najprościej rzecz ujmując mieszkańcy łączą czarną herbatę z mlekiem. Jednakże jest kilka elementów, które sprawiają, że wyróżnia się ona na tle pozostałych. Przede wszystkim w Hongkongu gotuje się liście herbaty, a nie zalewa wrzątkiem. Dodatkowo znajdują się one w specjalnie przygotowanym, bawełnianym stożkowym filtrze, który przypomina odrobinę pończochę. Stąd też wzięła się nazwa herbaty: silk stocking tea lub też pantyhose tea. Ostatnią, być może największą, różnicą jest to, że do herbaty dodaje się mleko skondensowane. 

Liście herbaty umieszczone w filtrze wkłada się do garnuszka i gotuje kilka minut. Proces ten można powtarzać, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak. Pijąc herbatę w Hongkongu najczęściej otrzymamy napar bez żadnych dodatków, a kwestia dodania mleka i cukru będzie po naszej stronie. Oczywiście, można spotkać się z sytuacją gdy podana herbata będzie już połączona z mlekiem. Co ciekawe herbata z Hongkongu często serwowana jest jako bubble tea! 

Herbata w codzienności mieszkańców

Sposób parzenia tej herbaty jest dla mieszkańców Hongkongu tak ważny, że organizują specjalne konkursy, podczas których rywalizują ze sobą najlepsi z najlepszych. Oceniane są nie tylko walory smakowe, ale także sam proces przygotowania. 

Herbata jest gęsta, słodka i dodaje dużo energii. Dzięki temu jest niezwykle popularna wśród mieszkańców, którzy chętnie piją ją rano podczas śniadania. Jej słodki i niecodzienny smak zdecydowanie wart jest poznania. To kolejny powód, oprócz pięknych krajobrazów, aby odwiedzić Hongkong!