Piękne, długowieczne naczynia, o których Japończycy powiadają, że „mają duszę”. Czajniki żeliwne wywodzą się z Chin, ale to Japończycy uczynili z ich produkcji prawdziwą sztukę. Dawne żeliwne czajniczki- jap. Tetsubin- służyły jedynie go gotowania wody, miały duże objętości i były wykonane z surowego żeliwa. Obecnie, najczęściej spotykane na rynku, są dużo mniejsze żeliwne dzbanki emaliowane w środku służące już tylko do parzenia herbaty- nie powinno się w nich gotować wody.

Jak należy dbać o czajniczek żeliwny?

Kilka zasad, których należy przestrzegać, aby żeliwny dzbanek służył nam długo:
• nie należy myć go w zmywarce, wodą z detergentem, ostrą gąbką,
• po każdym użyciu należy opłukać naczynie ciepłą wodą i wytrzeć do sucha- resztki wody mogą przyspieszyć rdzewienie, jeżeli gdzieś powstał ubytek w emalii,
• dzbanek musi ostygnąć- nigdy nie nie należy opłukiwać zimną wodą gorącego lub ciepłego dzbanka,
• nie należy grzać/gotować go na gazie/indukcji/w mikrofali- może to powodować odpryskiwanie emalii- a co za tym idzie szybsze rdzewienie,
• odkładaj bez pokrywki lub z uchyloną pokrywką.

Jak parzyć w żeliwnym czajniczku dobrą herbatę?

Żeliwo świetnie utrzymuje temperaturę, ale należy je rozgrzać przed użyciem. Warto do czajnika wlać gorącą wodę- dzięki temu wyparzymy czajnik (efekt higieniczny) i go rozgrzejemy. Następnie wodę wylewamy i zalewamy już liście świeżo przegotowaną wodą o odpowiedniej temperaturze. Po tym drobnym zabiegu woda, której użyjemy do parzenia herbaty nie ostygnie tak szybko (czajnik nie odbierze jej temperatury) i będzie można dłużej delektować się ciepłym naparem. Dzięki temu nie trzeba czajnika podgrzewać. Oczywiście, pamiętamy o wyjęciu zaparzacza po odpowiednim czasie, aby herbata nie doparzała się cały czas.
Tradycyjnie, jeden czajniczek służył do jednego typu herbaty- natomiast po odpowiednim wypłukaniu i wyparzeniu zarówno czajnika jak i zaparzacza- można używać tego samego żeliwa do różnego typu herbat.

Dlaczego warto kupić żeliwny czajnik?

Przede wszystkim jeżeli odpowiednio dbamy o naczynie- posłuży ono wiele lat- no i nie grozi mu zbicie pokrywki jak ma to miejsce w porcelanie! Jest to fantastyczny prezent dla zapalonego herbaciarza czy fana szeroko rozumianej kultury azjatyckiej. Żeliwo wprowadza element ceremonii herbacianej do codziennego życia- pozwala nam na chwilę wytchnienia w trakcie rozpędzonego dnia. Długo utrzymuje ciepło- sprawdzi się podczas spotkań towarzyskich czy też podczas długiego dnia z herbatą. A przede wszystkim fantastycznie wygląda!