Czy Wy też w takie pochmurne dni częściej sięgacie po czarną herbatę? My cały czas zachwycamy się ostatnią nowością – China Azalea Charm, która pojawiła się w Five o’clock.

Herbaty w prowincji Anhui

Prowincja Anhui znajduje się w dorzeczu rzek Jangcy i Huang He, we wschodniej części Chin. Sama nazwa wywodzi się od złożenia nazw dwóch miast Anqing i Huizhou. Jest stare chińskie przysłowie mówiące, że “znane góry produkują znane herbaty” – i w przypadku prowincji Anhui dokładnie tak jest. Góry Huangshan, czyli Żółte Góry są znane z produkcji jednej z 10 najbardziej znanych herbat chińskich – Maofeng. Na granicy prowincji znajdują się góry Da Bie Shan, które także słyną z produkcji herbaty. Z prowincji Anhui pochodzą także takie specjały jak Taiping Hou Kui, Keemun czy Lu’an Guapian. Wyjątkowe cechy geograficzne, wyraźne rozróżnienie pór roku, a także długa historia i specjalistyczne metody produkcji powodują, że z prowincji Anhui wywodzi się wiele znanych herbat liściastych. Są one dobrze znane na rynku krajowym w Chinach jak i w zagranicznych sklepach herbacianych. Herbaty z Anhui są eksportowane do ponad 100 krajów na świecie!

China Azalea Charm w Five o’clock

China Azalea Charm to chiński rarytas pochodzący z południowej części prowincji Anhui. Krzewy herbaciane są dość wysokie, a ich listki, choć drobne, przepełnione smakiem i aromatem. Zbiór rozpoczyna się na przełomie kwietnia i maja. Ogromną zaletą wczesnego zbioru jest niska zawartość garbników i tanin, dzięki czemu napar jest delikatny, wręcz jedwabisty. Niezwykłym jest, że ze 100 kg świeżych liści powstaje tylko 20 kg suszu herbacianego. Gęsty, ale nie wyśle aksamitny napar rozlewa się po podniebieniu słodkimi nutami. Idealnie pasuje do jesiennego, spokojnego popołudnia. Całość wyważona i pełna smaku. W tle wyczuć można niuanse dojrzałych owoców i subtelne słodkie korzenne akcenty. China Azalea Charm jest to herbata, którą zdecydowanie docenią koneserzy czarnych, chińskich specjałów. Warto także zadbać o odpowiednią oprawę degustacji – świeżą, przefiltrowaną wodę i ulubioną czarkę.