Poznajcie Cuba Turquino!

Szukacie ciekawej kawy klasycznej? Odkryjcie jedną z ciekawszych propozycji w ofercie Five o’clock – Kawa Cura Turquino!

Kawa na Kubie

Kawa zawitała na Kubę w połowie XVIII wieku, chociaż można spotkać źródła, które mówią o latach 1492 i 1530. Rośnie głównie na wschodnim wybrzeżu oraz w środkowej części wyspy, w paśmie górskim Sierra Maestra. „Krajobraz archeologiczny pierwszych plantacji kawy na południowym wschodzie Kuby” został wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Uważa się, że najlepsza z kaw kubańskich to Tourquino, która uważana jest za rodzimą odmianę arabiki.

Jak przygotować kawę po kubańsku?

Kawa na Kubie przygotowywana jest w bardzo specyficzny sposób. Wodę wraz z niewielką ilością cukru gotowano w rondlu, a następnie dodawano mieloną kawę. Całość zwykle była filtrowana przy użyciu lejka wykonanego z tkaniny. Wraz z nadejściem kawiarek to one stały się najczęściej wykorzystywanym sposobem parzenia kawy. Dużą ilość cukru stopniowo zalewa się niewielkimi porcjami kawy i energicznie miesza. Po uzyskaniu konsystencji budyniu, dolewa się pozostałą porcję kawy, ponownie miesza i tak otrzymany napój rozlewa się do kubków. Domowa kawa kubańska jest mocna i zdecydowana. “Sopa de gallo”, czyli kawa z rumem podobno pierwszy raz została zaserwowana właśnie na Kubie.

Kawa Cuba Turquino

Ziarna tej wyjątkowej kawy są zbierane z krzewów kawowców, które rosną na zboczach pasma górskiego Sierra Maestra. Dzięki żyznej glebie i sprzyjającemu mikroklimatowi maja tak wybitne warunki wzrostu. Zbierane ręcznie są jedynie najbardziej dojrzałe owoce. Kawa Cuba Turquino ma niską kwaskowość, dzięki czemu łatwiej wyczuć w niej pełny, lekko pikantny charakter, z nutą kubańskich cygar. W tle pojawia się odrobina drzewności. Smak jest długi i wyjątkowy. Zrobi wrażenie na osobach poszukujących nietuzinkowych połączeń smaków.