Historia Jednej Herbaty – China Oolong Milky

China Oolong Milky to jedna z Waszych ulubionych herbat oolong. Słodka, aksamitna i kwiatowa – z charakterystycznym, mlecznym akcentem. Bogactwo smaku i aromatu, rewelacyjnie sprawdzi się pita dosłownie o każdej porze dnia. Podobno warto zacząć od niej swoją przygodę z herbatami oolong! Ostrzegamy skrada serca i kubki smakowe!

Oolong milky – legenda i historia powstania

Według herbacianych podań i legend powstanie herbaty Oolong Milky nie było przypadkiem. Dawno temu na nocnym niebie pojawiła się kometa. Jej lot obserwował księżyc, który zapłonął do niej miłością intensywną i niespodziewaną. Gdy kometa się wypaliła i zniknęła za horyzontem księżyc pogrążył się w melancholii. Swoje smutki uwolnił w głębokim westchnieniu, które owiało wzgórza, doliny i pola herbaciane. Gdy następnego dnia pracownicy przybili zebrać herbatę, odkryli jej nowy, niesamowity zapach. Był to aromat kojarzący się z mlekiem.
Co ciekawe, herbata, która jest uznawana na pierwowzór Oolong Milky pochodzi z Tajwanu i nosi nazwę Nai Xiang. Jej smak był wypadkową wielu czynników. Odpowiedniego kultywaru o nazwie Jin Xuan, zmiennych temperatur oraz odpowiednio prowadzonego procesu produkcji.  Wraz ze wzrostem popularności herbaty na rynku zaczęły się pojawiać alternatywy dla tajwańskich liści. Przy obecnym popycie na herbatę Oolong Milky większość dostępnych propozycji pochodzi z Chin i jest aromatyzowana.

Historia Jednej Herbaty – China Oolong Milky

China Oolong Milky to jasny oolong. Dzięki częściowej oksydacji, która jest zatrzymywana na niskim poziomie sama baza herbaciana jest łagodna, kwiatowa i lekko słodka. Przy degustacji na pierwszy plan wysuwa się wysoka, złożona aromatyczność, która dominuje nad mocą herbaty. Wyczuwa się przyjemny, mleczny posmak o słodowej nucie. Subtelność i łagodność naparu jest doceniana przez zwolenników delikatnych herbat białych i zielonych. Listki zwinięte na kształt małych kuleczek w trakcie zaparzania ukazują swoje piękno. Wspaniale smakuje o każdej porze dnia, jest rewelacyjna na zakończenie posiłku. Bogactwo smaku i aromatu można odnaleźć w lekko przestudzonym naparze. Polecana miłośnikom nietuzinkowych posmaków. Mile zaskoczy w trakcie degustacji. Wyraźnie wyczuwalny jest mleczny posmak herbaty nadający jej niesamowitej słodyczy.

Parzenie herbaty oolong

Herbata oolong jest wręcz stworzona do parzenia w stylu wschodnim. Pisaliśmy o nim przy okazji Historii Jednej Herbaty dotyczącej Dianhong – link (https://fiveoclock.eu/historia-jednej-herbaty-dianhong/). W przypadku sypanej herbaty oolong można się spotkać z dodatkowym etapem parzenia jakim jest budzenie liści. Ma ono na celu rozluźnienie ściśle zwiniętych kulek, w postaci których jest sporo herbat oolong. Proces ten można zastosować jednak nie ma takiej konieczności. Budzenie liści wykonuje się poprzez przelanie herbaty gorącą wodą (dosłownie przez kilka sekund) lub potrząśnięcie herbaty w nagrzanym naczyniu (np. w ciepłym gaiwanie).
Oolonga można parzyć oczywiście także w zaparzaczu. Należy pamiętać, aby był to największy zaparzacz jaki tylko uda się znaleźć. Oolong to jedne z tych herbat, które podczas parzenia bardzo mocno zyskują na objętości. Do parzenia najlepiej wykorzystać wodę 80-90℃. Pierwsze parzenie może trwać  ok. 1-2 minuty. Każde następne należy wydłużać o ok. 1 minutę. Najlepsze oolongi można parzyć w ten sposób nawet po 5-6 razy!