W Historii Jednej Herbaty opowiemy Wam dzisiaj o kompozycji, która jest nietypowym połączeniem smaków.
Japan Bancha Aiki to herbata, która wróciła na prośbę naszych Klientów. Przekonajcie się, dlaczego jej smak tak urzeka!

Uprawa herbaty w Japonii

Herbata japońska jest uprawiana na niewielkich wzniesieniach, najczęściej blisko rzek i jezior, gdzie klimat jest ciepły, a poranki chłodne i mgliste. Zbiory zaczynają się najczęściej w kwietniu i trwają nawet do jesieni. W 2019 roku produkcja zielonej herbaty wyniosła 81,7 tysięcy ton i większość była przeznaczona na rynek lokalny. 72,3% Japończyków deklaruje, że pije jedną zieloną herbatę dziennie.
Japonia to jeden z najbardziej zmechanizowanych krajów uprawiających herbatę. Krzewy herbaciane są sadzone w równych rzędach, a zbiory jak i późniejsze etapy produkcji najczęściej są mechaniczne. Jedynie najlepsze i najwyżej gatunkowe herbaty z grupy Gyokuro są robione ręcznie. Herbata produkowana jest w wielu prefekturach, głównie na wschodnich i południowo-wschodnich częściach wysp Honsiu, Sikoku oraz Kiusiu. Obszary produkcyjne to w sumie ok. 46,800 ha, między innymi w prefekturach Shizuoka, Kagoshima, Nagasaki, Saga, Nara, Gifu, Saitama, Fukuoka, Kyoto, Miyazaki, Kumamoto oraz Mie. Herbaty inne niż zielone to zaledwie ok. 1,5% całkowitej produkcji, stąd są one tak trudno dostępne na rynkach europejskich.
Japończycy jako naród ukochali herbatę zieloną i to jej produkują najwięcej. Czarna herbata została wyprodukowana po raz pierwszy w latach 70. XIX wieku, ale nie cieszyła się zbytnim powodzeniem i teraz stanowi jedynie niewielki ułamek całkowitej produkcji.

Historia Jednej Herbaty – Japan Bancha Aiki

Będąc w Japonii w ramach Five o’clock Tea Expedition poznaliśmy też, słynne już na cały świat, umiłowanie Japończyków do łączenia różnych smaków. Te nietypowe konfiguracje Europejczyków zaskakują, ale dla mieszkańców Kraju Kwitnącej Wiśni są czymś zupełnie normalnym! Lody o smaku kalmara, truskawki w polewie z zielonej herbaty i czekolady, batony o różnych, nietuzinkowych smakach czy wreszcie napoje gazowane o smaku kwiatu wiśni! My także postanowiliśmy stworzyć herbatę, która swoim składem będzie zaskakiwać! Tak powstała Bancha Aiki. Ziarna świeżo palonej kawy zostały dodane do liści tradycyjnej genmaichy wraz z wanilią i mleczną czekoladą. A zatem, kawa z herbatą! To niepowtarzalne połączenie delikatności i jedwabistości z akcentem słodu, delikatnego karmelu i prażonego ryżu.