Japan Goishicha
70,00 zł – 175,00 zł
Japoński specjał. Fermentowana herbata o pięknej strukturze suszu i wyjątkowym słodko-kwaśnym charakterze. Śliwkowo-winny smak zachwyci koneserów pu-erhów, kombuchy i innych nietypowych smaków. Doskonale smakuje również w wersji schłodzonej.
-
Moc
-
Aromatyczność
Darmowa dostawa już od 89,99zł !!
-
Czas parzenia
3-4 minuty
-
Temperatura parzenia
95°C
-
Proporcje parzenia
2g/100ml
-
Wielokrotne parzenie
5x
-
Najlepsze dla:
Degustacyjna
Opis Herbaty
RYS
Goishicha to najprawdziwsza fermentowana herbata. Ten japoński specjał wytwarzany jest z dojrzałych liści zbieranych na przełomie czerwca i lipca. Proces produkcji jest niesłychanie precyzyjny i wymaga dwustopniowej fermentacji. W pierwszym etapie liście są parowane, a zbierany z nich sok wykorzystywany jest w późniejszej produkcji. Zmiękczone liście rozkłada się na słomianych matach, a następnie zamyka w odpowiednich pomieszczeniach w celu rozpoczęcia fermentacji tlenowej (7-10 dni). Po tym zabiegu, liście przekłada się do beczek, skrapia wodą z sokiem z liści z pierwszego etapu. Tak szczelnie ułożone liście dociąża się w celu pozbawienia resztek powietrza. Przez kolejne 14-20 dni w beczce zachodzi proces fermentacji beztlenowej prowadzony przez bakterie kwasu mlekowego. Ostatnim etapem jest wyciągnięcie, pocięcie liści w kosteczki i suszenie na słońcu. Jako ciekawostkę, warto dodać, że przez długi czas Goishicha była traktowana jaki przysmak chagayu – ryżowa owsianka z dodatkiem herbaty.
CHARAKTERYSTYKA NAPARU
Ta niepozorna „kostka” z liści herbacianych kryje w sobie niespodziewane walory smakowe. Wieloetapowy proces produkcji, sprawia, że każda z kostek wygląda jak dzieło sztuki, z widoczną strukturą układu waskularnego liści. Po zaparzeniu ujrzeć możemy charakterystyczne rozwarstwienie liści. Kolor naparu o głębokiej bursztynowej barwie z lekko purpurową poświatą. Aromat dość specyficzny, owocowy i nieco apteczny. Smak wyrazisty o słodko-kwaśnym charakterze. W tle wyczuwalna przejrzała śliwka z nieco winnym akcentem. Herbata ta, o niecodziennym smaku zaintryguje koneserów kombuchy, pu-erhów czy innych nietypowych specjałów herbacianych.
PROPOZYCJA PODANIA
Ten wyjątkowy specjał herbaciany parzyć możemy na dwa sposoby. Jedną kostkę suszu zalewamy 300ml wody temp. 95°C i parzymy przez 3-4 min, używający tych samych liści kilkukrotnie. Drugim sposobem jest gotowanie 1 kostki liści, w 1,5 l wody przez czas ok. 10 min. W zależności od oczekiwanego smaku, parzenie wrzątkiem daje delikatniejszy napar i każde kolejne dostarcza ciekawych walorów smakowych. Gotowanie natomiast wyciąga z herbaty kwintesencję smaku i jest dość intensywne.
Składniki
100% japońska herbata
Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.
Kraj pochodzenia: Japonia
Prefektura / Prowincja / Plantacja: Kōchi
Odmiana: Camellia sinensis
Czas zbioru: czerwiec - lipiec
-
Moc herbaty:
średnia
-
Aromatyczność:
bardzo wysoki
-
Profil sensoryczny:
deserowość, słodycz, owocowość, miodowość,
-
Dodatki:
bez dodatków,
POKREWNE PRODUKTY
Herbaciana ciekawostka wprost z egzotycznej Tajlandii. Lekka i deserowa, delikatnie utleniona herbata...
Herbata typu Pu-erh produkowana w chińskiej prowincji Yunnan. Brak goryczki nie zmniejsza...
Czarna chińska herbata o niezwykle ciekawym liściu. W nutach smakowym dominują słodkie...
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.