Darjeeling Happy Valley DJ1/24 FF FTGFOP1

Rys historyczny

Historia ogrodu Happy Valley, z którego pochodzi nasz kolejny Darjeeling Lotniczy rozpoczyna się w 1854 roku. Mówi się, że jest to drugi najstarszy ogród tego regionu. A także jeden z najwyższych – rośliny herbaciane rosną tu na wysokości nawet 2100 m n.p.m. . W 1860 roku uprawy herbaty rozpoczął David Wilson – stąd także pochodzi pierwotna nazwa – Wilson Tea Estate. Ogród zmieniał właściciela jeszcze dwukrotnie, aby w 2007 roku trafić do Ambootia Tea Group, która rozpoczęła prace modernizacyjne. W 2008 roku ogród został ponownie otwarty dla odwiedzających, a stara fabryka została przekształcona w „działające muzeum”. Krzewy herbaciane ogrodu Happy Valley datowane są na 80, a niektóre nawet na 150 lat. Herbaty z tego ogrodu są świetnie znane na europejskich rynkach, można je było znaleźć między innymi w Harrods w Wielkiej Brytanii czy też Marage Freres we Francji. Obecnie ogród pozostaje własnością spółki Lemongrass Organic Tea Estates, która zarządza 9 ogrodami, m.in.: Ambootia, Nagri, Chongtong, Moondakotee.

Charakterystyka naparu

Oliwkowy liść tej wiosennej herbaty jest nieco większy, ale jednocześnie bardzo wyrównany. Jego zapach przywołuje skojarzenia kwietnej łąki i jest przyjemnie wyrazisty. Liść Darjeeling Happy Valley pięknie rozwija się podczas parzenia – warto zwrócić uwagę na jego kolory oraz niezwykle wytrawny zapach. Napar w kolorze starego złota jest subtelnie aromatyczny, ale bardzo złożony smakowo. W pierwszym odczuciu dominuje ziołowy i kwiatowy akcent. Nuta goryczki i wytrawności wspaniale się ze sobą przeplata. Owocowość i wyraźny akcent skórki winogron pojawia się w kolejnych łykach, wypełniając usta pełnym i gładkim charakterem, który jednak pozostawia nieco taninowe odczucie. Darjeeling Happy Valley to świetnie zbalansowana herbata z wczesnego zbioru, która przypadnie do gustu koneserom tego typu herbat.

Propozycja podania

Elegancja Lotniczej herbaty wymaga odpowiedniej oprawy. Najlepiej smakuje z białej, kostnej porcelany. Warto zatrzymać się na chwilę, aby w pełni docenić jej złożony smak. Bogaty charakter Darjeeling Happy Valley nie wymaga żadnych dodatków podczas degustacji.

Składniki

100% czarna herbata