Menu
-
MenuWstecz
-
Akcje sezonowe
-
-
Herbata
-
-
Kawa
-
-
Akcesoria
-
- Prezenty
-
Delikatesy
-
Kategorie bloga
-
Świąteczny konkurs Five o’clock: RegulaminOpublikowano w: Aktualności457 wyświetleń 0 polubieńCzytaj więcej ...
-
Premiera nowego kalendarza adwentowego!Opublikowano w: Aktualności2939 wyświetleń 456 polubieńCzytaj więcej ...
-
Odkryj jesienną kolekcję Ogrzej sięOpublikowano w: Aktualności214 wyświetleń 0 polubieńCzytaj więcej ...
-
Podaruj Nauczycielowi wyjątkowy prezentOpublikowano w: Aktualności136 wyświetleń 0 polubieńCzytaj więcej ...
Popularne wpisy
-
Rozpocznij Hanami z japońską herbatąOpublikowano w: Aktualności5342 wyświetleń 981 polubieńOdkryj fascynujący świat japońskich herbat podczas naszej wyjątkowej podróży przez tradycje i smaki kraju Kwitnącej Wiśni.Czytaj więcej ...
-
Wiosenna Herbata Musująca!Opublikowano w: Aktualności5205 wyświetleń 422 polubieńHerbata musująca szturmem zdobyła Wasze kubki smakowe! Bardzo się cieszymy, że ten wyjątkowy produkt tak bardzo przypadł Wam do gustu.Czytaj więcej ...
-
Międzynarodowy Dzień Herbaty - świąteczna herbata do każdego zakupuOpublikowano w: Aktualności5093 wyświetleń 329 polubień15 grudnia obchodzimy Międzynarodowy Dzień Herbaty, z tej okazji Five o'clock przygotował niespodziankę. Do każdego zamówienia złożonego dzisiaj dorzucamy 50g świątecznej herbaty. Nasz...Czytaj więcej ...
-
Jesienne PrestigeOpublikowano w: Aktualności5071 wyświetleń 516 polubieńW biegu - w pracy, w domu, w podróży. Czy wiecie, że we wszystkich tych miejscach herbata także może smakować wyśmienicie?Czytaj więcej ...
-
Idealne kompozycje na lato w obniżonych cenachOpublikowano w: Aktualności5067 wyświetleń 522 polubieńKolejne letnie kompozycje, które przez tydzień można kupić w obniżonych cenach, wybrała dla Was Amelia - nasza Specjalistka ds. Personalnych. Kolejne letnie kompozycje, które przez...Czytaj więcej ...
Sposoby mielenia kawy
4049
Views
1070
Liked
Posted on:
13-12-2021
Przygotowanie kawy tak naprawdę zaczyna się od jej zmielenia. Jest to pierwszy, a jednocześnie jeden z najważniejszych etapów całego procesu jej parzenia. Można nim wydobyć najlepsze cechy smakowe kawy lub wręcz przeciwnie, źle dobrana metoda mielenia może nawet najlepszą kawę zepsuć.
Przygotowanie kawy tak naprawdę zaczyna się od jej zmielenia. Jest to pierwszy, a jednocześnie jeden z najważniejszych etapów całego procesu jej parzenia. Można nim wydobyć najlepsze cechy smakowe kawy lub wręcz przeciwnie, źle dobrana metoda mielenia może nawet najlepszą kawę zepsuć. Grubość zmielenia ziarna ma wpływ na jej smak – zbyt grube lub zbyt drobne zmielenie sprawi, że otrzymany napar nie będzie miał odpowiednich walorów smakowych.Sposoby mielenia kawy:
Tygielek – bardzo drobne - dzięki temu fusy po przygotowaniu kawy opadają na samo dno, a napar jest mocny i esencjonalny Klasycznie – mielenie drobne – dzięki temu sposobowi mielenia, kawa zaparzy się odpowiednio mocno, a fusy pozostaną na dnie filiżanki Ciśnieniowe – średnio – drobne - jest to mielenie, które sprawdzi się także podczas parzenia kawy w kawiarce. Napar ma intensywny i zdecydowany smak. Przelewowe – średnie - stosowane do metody z filtrem papierowym, np. przy filtrach Hario czy dripperach. Napar jest łagodny w smaku, a kolor wpada w odcienie bursztynu. Alternatywne – średnie – może być stosowane do dripów, Chemexu i Aeropressu. Dzbanek z tłokiem – średnio – grube – zbyt drobno zmielona kawa może powodować przechodzenie drobinek kawy do naparu. Oczywiście, doświadczeni kawiarze mają swoje własne, wielokrotnie przetestowane sposoby mielenia kawy - czasami zmiana grubości mielenia o pół jednostki potrafi wydobyć z kawy zupełnie nowe, nieznane nuty - tak samo jak przy parzeniu herbaty - te same liście zalane wodą o różnej temperaturze dadzą napar o różnych akcentach smakowych. Powyższe zasady są ogólne i dotyczą kaw zarówno klasycznych, jak i aromatyzowanych. Kawy aromatyzowane wydają się odrobinę bardziej skomplikowane w sposobie mielenia. Tej grupy kaw nie polecamy mielić w młynkach, które są wbudowane w ekspres - po pierwsze, zbyt duża ilość olejków może spowodować zaklejenie się młynka, a po drugie - olejki podczas mielenia mogą zostać na młynku, co może skutkować posmakiem kawy aromatyzowanej w kawie klasycznej, którą chcemy zaparzyć jako następną. Jeżeli mamy ekspres kolbowy lub szufladkę na kawę zmieloną - problem rozwiązuje się sam - wystarczy odpowiednio zmielić kawę wcześniej, w zewnętrznym młynku i gotowe! Na fiveoclock.eu możesz zakupić kawę ziarnistą, ale możemy ją także dla Ciebie zmielić! Na Święta, jak co roku, polecamy wyjątkową Kawę Świąteczną o niesamowitym aromacie czekolady i cynamonu, a dla wielbicieli klasyki mamy do wyboru Zimowe Espresso oraz Winter Espresso!
Posted in:
Aktualności