Herbata klasyczna oolong

Co to jest herbata oolong?

Herbata oolong ma wiele imion – mówi się o niej jako o herbacie smoczej, nefrytowej czy szmaragdowej. Jest to herbata wyjątkowa, której proces produkcji zostaje zatrzymany pomiędzy herbatą zieloną a herbatą czarną, dlatego też często nazywana jest herbata pół-oksydowaną. Mówiąc najprościej jest to herbata, która rozpoczyna proces utleniania, ale nigdy go nie kończy. W zależności od momentu, w którym zostanie zatrzymana produkcja otrzymujemy herbaty oolong o zielonym, jasnym liściu, zbliżone nieco do herbat zielonych lub oolong ciemny – o liściu mocno brązowym.

Produkcja herbat oolong to kunszt przekazywany z pokolenia na pokolenie. Wymaga doświadczenia i precyzji. Herbaty oolong najczęściej można spotkać w dwóch formach – pełnych, puszystych liści lub bardzo kunsztownie zrolowanych kuleczek – tak zwanych perełek. Od kształtu, ale także od legendy, wywodzi się także kolejna nazwa tych niecodziennych herbat – czyli smocza perła.

Jak parzyć oolong

Herbatę oolong można parzyć cieplejszą wodą, ciemne oolong od 80 nawet do 90℃, te jaśniejsze od 75-85℃. Są to jedne z najbardziej ekonomicznych herbat – te same liście można (a czasem nawet trzeba!) parzyć 3-4 razy. Każde parzenie powinno zostać wydłużone o ok. 1 minutę w stosunku do poprzedniego. Pamiętajmy też o dużym zaparzaczu. Herbata oolong to duże, pełne liście zwinięte w małą kuleczkę – podczas parzenia każda z takich perełek mocno się otwiera uwalniając smak i zapach, ale także zajmując sporo miejsca. Ze względu na swoją budowę oolong to idealne herbaty do parzenia w tradycyjnym gaiwanie lub żeliwnym czajniczku. Odpowiednie naczynie da jej miejsce, aby się rozwinąć.

W przypadku herbat oolong, które mają formę kuleczek warto zastosować tak zwane „obudzenie listka”. Poleca ono na zanurzeniu listków w gorącej wodzie na dosłownie kilka sekund, a otrzymany „napar” wylewamy. Dzięki temu procesowi wewnętrze struktury liścia ulegają rozluźnieniu i już pierwszy napar jest bardzo aromatyczny. Jest to zabieg, który można wykonać, ale wcale nie trzeba.

Właściwości herbaty oolong

Oolong to herbaty niezwykłe – ich różnorodność smaku rozciąga się kwiecistych słodyczy po ciepłe, karmelowe smaki. Bardzo rzadko można spotkać oolonga, który ma w sobie goryczkę czy cierpkość – są to herbaty o miękkim, subtelnym i bardzo delikatnym charakterze, dlatego też trafią w wiele gustów.

Jak każda herbata tak i liściasta herbata oolong ma wiele cennych właściwości. Napar stymuluje organizm i delikatnie go pobudza. Działa także wspierająco na oczyszczenie organizmu i wspomaga działanie antyoksydacyjne przeciwdziałając niektórym typom nowotworów. Wspomaga profilaktykę chorób serca i przeciwdziała otyłości.

Gdzie kupić oolong

Różnorodność herbat oolong to wspaniała podróż po herbacianych świecie. Po te najlepsze, ale i też codzienne zapraszamy na fiveoclock.eu. W szeregach naszych herbat można znaleźć takie klasyki jak Oolong Oriental Beauty czy Formosa Oolong Dung Ting oraz rarytasy, których produkcji jest zgoła minimalna – jak Japan Oolong czy Olong Kangra Valley Dharmasala FF.