China Dong Bai

Rys historyczny

Nazwa Dong Bai (董 白) w wolnym tłumaczeniu może oznaczać „wschód i biel”, ale także „biały Dong” w odniesieniu do regionu pochodzenia herbaty i białych fleszy. Produkowana jest w prowincji Zhejiang w regionie Dong Yang. China Dong Bai zdobyła popularność już w 8 wieku. Rośliny uprawiane są na wysokościach od 800 do 900 m n.p.m.

Charakterystyka naparu

Susz zachwyca kunsztem produkcji. Dwa listki i pączek poddane są starannej obróbce- dzięki czemu otrzymujemy długie liście o pięknym, zielonym kolorze. Ich zapach jest lekko roślinny, ale także wyraźnie słodki. Napar jest klarowny, w pistacjowym odcieniu i bardzo delikatnie aromatyczny. Smak to idealny balans kwiatowej słodyczy. Pojawia się także szczypta słodu- przypominająca wanilię i lekką miodowość. Brak goryczki i aksamitna miękkość naparu pozostawiają na języku przyjemnie długi posmak przypominający rozpływający się miód. W drugim parzeniu dominuje posmak kwiatowy i słodki- nawiązujący do peoni lub storczyka. Pojawia się także nutka świeżej mineralności.  

Propozycja podania

Jest to idealna propozycja zarówno do degustacji jak i picia z większego dzbanka w gronie znajomych i rodziny. Biała porcelana wyśmienicie podkreśli kolor naparu. Ze względu na duży liść warto pamiętać o odpowiednim zaparzaczu, aby herbata miała miejsce się rozwinąć i uwolnić pełnię aromatu i smaku. Ze względu na balans smaku i jego słodkie akcenty zasmakuje osobom, które dopiero zaczynają poznawać herbaciany świat. Z kolei intensywnie kwiatowe nuty przypadną do gustu osobom lubującym się w jasnych oolongach oraz herbatach białych. Jest to propozycja niezwykle wszechstronna.

Składniki

100% herbata zielona