Kawa Jamajka Blue Mountain

Opis kawy

PROFIL SMAKOWY MLECZNA CZEKOLADA, ORZECHY, DOJRZAŁE OWOCE

Rys historyczny

Jamajka - wyspa kojarząca się z niebiańskimi plażami, słońcem rumem i spokojem. To właśnie tam, na wzgórzach wulkanów, wysoko, prawie w chmurach, dojrzewają jedne z najdroższych ziarnek kawowca. „Blue Mountain” to odmiana niezwykła. Uprawiana w ciepłym wilgotnym klimacie wyspy, uzyskuje świetne efekty smakowe. Uprawiana jest na małych plantacjach, których wielkość nie przekracza 6 ha. Wysokość, na których wzrastają jej krzewy to często ponad 1800 m n.p.m. Jej prestiż zwiększają selekcjonowane zbiory, obróbka, a także transportowanie ziarnek w drewnianych beczkach. Ponad 90% eksportu tej kawy trafia na rynek japoński - tam uznawana jest za wyjątkowy rarytas. CECHY SMAKOWE Niezwykle miękka i gładka kawa o lekkim body. Jej struktura daje wrażenie rozpływania się po podniebieniu. Jest całkowicie pozbawiona goryczki, ale wyczuwalne jest wyraźnie owocowa dojrzała kwaskowość. Smak jest słodki, lekko czekoladowy. W tle delikatny posmak słodkich orzechów.

Propozycja podania

Ta wspaniała kawa, którą można degustować z różnych metod parzenia - klasycznej, ciśnieniowej, czy też przelewowej. Poszczególne sposoby parzenia uwydatnią inne jej cechy, jednak elegancja i pełnia jej smaku pozwoli czerpać radość z każdego zaparzenia.