Kawa Kopi Luwak

Opis kawy

PROFIL SMAKOWY CZEKOLADA, KARMEL, DRZEWNOŚĆ, CYTRUSY

Rys historyczny

Niezwykła, wręcz unikatowa kawa, pochodząca z wyspy Java należącej do Indonezji. Jej wyjątkowość związana jest z procesem produkcji. Niewielkie zwierzęta zwane Luwakami (Cywetami) instynktownie wybierają najbardziej dojrzałe kiście wiśni kawowców. Dzięki naturalnym procesom trawiennym - poprzez enzymy w przewodzie pokarmowym tych ssaków, kawa wytraca białka. Cały ten zabieg sprawia, że podczas wypalania ziaren pozbawiona jest ona goryczy. Uwydatnia się smak i bogaty aromat kawy. Dzięki tej nietypowej „obróbce” kawa zyskała sławę i popularność na całym świecie. Jest ona nie lada gratką dla koneserów, ale także dla osób poszukujących ciekawostek. Jedynym jej minusem jest wysoka cena. Choć często nie można sobie pozwolić na jej regularną degustację, polecamy spróbować tego specjału choć raz w życiu. CECHY NAPARU Pełne i kremowe body sprawia wrażenie pełni smaku. Kwaskowość znikoma, bardzo subtelna. Goryczki praktycznie nie wyczujemy. Wyczuwalna cudowna gładka czekoladowość i niuanse karmelu dające wrażenie obfitości smaku. W tle odrobina bardzo eleganckiej drzewności oraz lekki posmak cytrusów. Kawa ta robi wrażenie i na długo pozostaje w pamięci.

Propozycja podania

Jest to wyjątkowa kawa, najlepiej jej smak poznamy w parzeniu klasycznym. Doskonale sprawdzi się również w ekspresie ciśnieniowym lub french pressie.