Japan Bancha

Rys historyczny

Bancha to druga najpopularniejsza herbata spożywana w Japonii. W dosłownym tłumaczeniu oznacza „codzienna, zwykła (番) herbata (茶)”, chociaż przypuszcza się, że nazwa może pochodzić także od słowa „wieczór, późny”, które także czyta się jako „ban”, ale zapisuje już innym znakiem. Bancha to jedna z najbardziej mylnie postrzeganych nazw w świecie japońskiej herbaty. Kiedyś używana była do określenia herbaty pijanej przez niższą klasę, herbaty gotowanej lub wręcz prażonej (teraz dla herbaty prażonej używamy określenia "hojicha"). W kulturze europejskiej przyjęło się jednak postrzegać słowo "bancha" jako odróżnienie od "sencha", określając w ten sposób herbatę z późniejszego zbioru, o większych liściach i bardziej wyrazistym smaku.

Charakterystyka naparu

Ta japońska zielona herbata ma charakterystycznie płaski liść. Jest matowy, o żywym, zielonym odcieniu. Pachnie delikatnie morsko, ale jednocześnie świeżo i nieco słodko. Dość mocno otwiera się w trakcie parzenia, warto więc zadbać o odpowiednio duży zaparzacz. Napar w jaskrawym- żółto zielonym kolorze, o słonecznym odcieniu. W subtelnym zapachu dominuje nuta orzecha z lekkim, słodowym niuansem. Smak pełny, rozpływający się w ustach z delikatnym niuansem goryczki . Idealnie zbalansowana. Odrobina algowości pozostaje w ustach jako aftertaste, jeszcze na długo po degustacji. Drugie parzenie daje napar o zdecydowanie intensywniejszej barwie, ale smak niewiele się różni. W smaku nie pojawia się goryczka, a odczucie na języku jest przyjemnie pełne. Napar wydaje się jednak nieco lżejszy, a nuta algowości wyczuwalna jest od początku degustacji.

Propozycja podania

Jest też bardzo bezpieczna propozycja japońskiej zielonej herbaty - nawet przy niewielkich błędach w parzeniu wychodzi przyjemna. Idealna do codziennego picia, jak i rozpoczęcia swojej przygody z japońską zieloną herbatą.

Składniki

100% herbata zielona liściasta