Japan Kabuse Miyazaki

Rys historyczny

Wspaniały specjał herbaciany pochodzący z rejonu Kobayashi, prowincji Miyazaki na wyspie Kiusiu. Plantacja należy do Pana Setoyama, a uprawiane tam krzewy herbaciane są odmiany „Sakimidori”. Jest to kultywar o wyjątkowo żywym, zielonym kolorze. Kabuse lub Kabusencha to termin używany do herbat, które podlegają zacienieniu przed zbiorami. Trwa ono zwykle krócej niż w przypadku Gyokuro. W przypadku Japan Kabuse Miyazaki zacienienie trwało 12 dni.

Charakterystyka naparu

Szmaragdowy listek Japan Kabuse Miyazaki już samym wyglądem zachęca do parzenia i degustacji. Napar w niezwykle żywym, zielonym kolorze pachnie charakterystycznie dla herbat japońskich – świeżym, algowym akcentem. Smak to kwintesencja charakteru w czarce herbaty. Niezwykle gładki napar, w którym przeplatają się nuty słodkie, nieco tropikalne z wyrazistym, algowym smakiem. Przyjemnie świeża i orzeźwiająca, ale jednak pełna dzięki szczypcie umami osiadającej na języku. W kolejnych parzeniach herbat potrafi pokazać swoje nieco bardziej zdecydowane oblicze, w którym pojawia się roślinność, ściągnięcie i zdecydowanie trawiasty akcent.

Propozycja podania

To zielona japońska herbata liściasta, która będzie idealna do codziennego, spokojnego rytuału herbacianego. Swój pełny potencjał pokaże parzona 2 lub nawet 3 razy. Warto zadbać o świeżo przefiltrowaną wodę oraz naczynie, które pozwoli na wygodne parzenie liści. Świetnie sprawdzi się zaparzacz, niewielki dzbanek lub dedykowane shiboridashi.

Składniki

100% zielona herbata