China Kekecha

Rys historyczny

Herbata żółta to niezwykle ciekawa pozycja w herbacianym świecie. Stworzona z Camellia Ptilophylla Chang. Pierwsze wzmianki naukowe o niej pojawiały się w latach 1980. Nazywana "cocoa tea" charakteryzuje się niewielką ilością kofeiny. Herbata pochodzi z Guangdong z regionu Yingde. Rośnie na wysokościach 800-1000 m n.p.m.. CHARAKTERYSTYKA NAPARU Wielokolorowe, duże liście herbaty żółtej wymagają większego zaparzacza. Warto zadbać, aby herbata miała miejsce do rozwinięcia się i uwolnienia swojego smaku. Charakterystyczny, niepowtarzalny aromat. China Kekecha to połączenie słodkiego orzecha włoskiego z nieco owocowymi posmakami. Ciekawy napar, który zaskakuje swoją głębią a jednocześnie delikatnością. Można w nim odnaleźć także nieco korzenny, wręcz zaskakujący dymny charakter. Parzona drugi raz lub nieco dłużej pokazuje swoje bardziej zdecydowane oblicze. Pojawia się w niej nieco pikantności, połączonej z goryczką typową dla skórki orzecha.

Propozycja podania

Ta herbata skłania do refleksji i pobudza kubki smakowe. Jej nieoczywisty smak jest gratką dla wielu wprawnych herbaciarzy, ale także zupełnych nowicjuszy. Warto taką herbatę zaparzyć w mniejszej objętości używając gaiwanu lub niewielkiego czajniczka - jednak sprawdzi się także pita z ulubionej filiżanki.

Składniki

100% żółta herbata