China Wuyi Shuixian

Rys historyczny

China Wuyi Shuixian pochodzi z prowincji Fujian, z gór Wuyi, które słyną z produkcji herbat typu oolong. Fujian to przybrzeżna prowincja, znajdująca się w południowo-wschodnich Chinach. Położona nad cieśniną Tajwańską jest w większości pokryta gęstymi lasami oraz wzgórzami. Jej najwyższym punktem jest góra Huanggang, która sięga ponad 2100 m n.p.m. Shui Xian to odmiana krzewów herbacianych, które charakteryzują się dość dużymi liściami. Nazwę Shui Xian można tłumaczyć jako „narcyz”.

Charakterystyka naparu

Jest to rarytas pochodzący z Chin, które uznawane są za kolebkę herbaty. Długie, ciemne liście oferują nieoczekiwanie słodkie, złożone nuty. Napar oolong Wuyi Shuixian o bursztynowej barwie już samym swoim zapachem zapowiada wyjątkowe doznania z degustacji. W każdym łyku rozwijają się nuty miodu, karmelu czy brązowego cukru. Niesamowita gładkość naparu oraz brak goryczki sprawia, że całość wręcz rozlewa się na języku. Na uwagę zasługuje także wyjątkowo długi aftertaste, w którym dominuje mineralność oraz subtelnie kwiatowe akcenty. Wprawni degustatorzy znajdą w niej także sosnowe nuty.

Propozycja podania

Jest to herbata oolong, której warto poświęcić więcej uwagi podczas parzenia. Świetnie sprawdzi się parzona w gaiwanie czy małym czajniczku. Degustowana w niewielkich ilościach, np. z czarek, dostarczy wielu pozytywnych wrażeń. Warto te same liście zaparzyć kilkukrotnie.

Składniki

100% herbata oolong