China Lung Ching

Rys historyczny

Lung Ching, to jedna z najpopularniejszych i najbardziej cenionych chińskich zielonych herbat. Uprawiana i przetwarzana w górskich rejonach Tieh Mu, w okolicach miasta Hongzhou w prowincji Zhejiang. Dzięki bliskości jeziora Xi Hou, oraz górskich wysokości panuje tam wyjątkowy mikroklimat sprzyjający uprawie i niesamowitemu profilowi smakowemu herbaty. Dodatkowym czynnikiem sprawiającym, że Lung Ching jest tak ciekawy jest proces produkcji. Liście, formowane są wzdłuż łodyżki, prażone na płasko. Wszystkie te zabiegi sprawiają ,że napar herbaciany nabiera charakterystycznego słodowego akcentu, miękkości a zarazem przyjemnie orzeźwia. Na rynku można spotkać różne gradacje, od fleszowych specjałów, po codzienne propozycje produkowane z dalszych liści, wszystkie one, niezależnie od jakości należą do rodzaju herbaty Lung Ching.

Charakterystyka naparu

Płaskie, regularne liście o zielono-oliwkowych refleksach rozwijając się podczas parzenia okazując piękno tejże herbaty. Pachną słodko, delikatnie roślinnie.Napar jest pastelowy, klarowny. Smak zachwyca miękkością i ilością aromatów. Wyczuwalna jest świeża roślinność którą przełamuje nuta słodu i niuanse orzecha włoskiego. Na uwagę zasługuje przyjemna ale dająca się wyczuć goryczka.

Propozycja podania

Idealnie prezentuje się w białej porcelanie, parzona w niewielkich ilościach. Dzięki bogactwu aromatów można te same listki przeparzać nawet do trzech razy. Herbata codzienna, jak i do degustacji, idealna na popołudnie i bez dodatków.

Składniki

100% herbata zielona liściasta