China Yellow Tea

Opis herbaty

Rys historyczny

China Yellow Tea to wyjątkowa, rzadko spotykana na rynkach europejskich żółta herbata. Pochodzi z Chin, dokładnie z prowincji Yunnan. Jej produkcja jest złożona i skomplikowana, a cały proces opiera się na specjalistycznym podgrzewaniu i ochładzaniu liści w celu dezaktywacji zawartych w nich enzymów. Liście prażone są w wokach, a następnie zwijane w zwoje materiałów tak, aby usunąć z nich pozostałości wody. Takie przygotowanie liści jest czasochłonne ale efekt smakowy zdumiewający.

Charakterystyka naparu

Piękne młode liście wraz z pąkami, dają po zaparzeniu niezwykły złocisto seledynowy napar nad którym unosi się aromat prażonej kukurydzy. Korzenny smak wspaniale współgra z elegancką ziołowością. W tle wyczuwalna słodycz i nuty kwiatów. Finezyjne połączenie intensywności aromatów i delikatności smaku. Propozycja idealna do nieśpiesznej degustacji.

Propozycja podania

China Yellow Tea najlepiej przygotować w niewielkich objętościach, gaiwanie lub niewielkim dzbanuszku. Proponujemy podawać ją w białej porcelanie, aby w pełni móc docenić kolor naparu. Ze względu na bukiet smakowy polecamy degustację bez dodatków.

Składniki

Herbata żółta 100%