Tai Ping Hou Kui

Opis produktu

Rys historyczny

Tai Ping Hou Kui jest jedną z najbardziej znanych chińskich zielonych herbat i znajduje się w zestawieniu „Wielkiej 10 herbat chińskich”. Jej wygląd jest zupełnie wyjątkowy – to długie liście, które pochodzą ze specjalnej odmiany krzewu. Ich długość potrafi dochodzić nawet do 15 cm. Tai Ping Hou Kui pochodzi z prowincji Anhui, z rejonów jeziora Taiping, gdzie krzewy rosną na wysokościach 400-600 m n.p.m.. Po zbiorze i zatrzymaniu oksydacji jest ona podgrzewana jeszcze 5 razy, za każdym razem z wykorzystaniem innej temperatury. Jest wiele legend, które otaczają tą herbatę. Ta najbardziej popularna mówi, o małpie, która zmarła w górach po utracie swojego dziecka. Chiński rolnik, który zbierał herbatę i zioła z okolicznych rejonów znalazł małpę, a że był mężczyzną o dobrym sercu – pochował ją. Okazało się, że w następnym roku w tym samym miejscu wyrosły wyjątkowe krzewy herbaciane, z których właśnie powstał Tai Ping Hou Kui, czyli Małpi Król.

 Charakterystyka naparu

 Herbaciany rarytas. Niezwykły, długi liść przeplata się kolorami ciemnej i seledynowej zieleni. Jego subtelny zapach jest nieco roślinny i kwiatowy. Seledynowy, klarowny napar zachwyca kwiatowym, słodkim zapachem. Napar jest przyjemnie miękki i aksamitny, rozciągający się po języku. Smak jest bardzo złożony i pokazuje swój potencjał dopiero po chwili od skosztowania. Niezwykle ulotna kwiatowość i słodycz łączy się z mineralnym, nieco wręcz morskim akcentem. Drugi napar jest równie lekki i aksamitny. Pojawia się w nim nieco wytrawności i warzywności.

 Propozycja podania

To wyrafinowana i niezwykle elegancka herbata o lekkim smaku. Jej degustacja powinna odbywać się w skupieniu, aby w pełni docenić wszystkie jej walory. Polecamy parzenie w dużych zaparzaczach lub szerokich dzbankach, aby liście miały wystarczającą ilość miejsca.

Składniki

herbata zielona liściasta (100%)