Japan Kabuse Asanoka

Rys historyczny 

Japan Kabuse Asanoka pochodzi z rejonu Shibushi w prefekturze Kagoshima. Pan Ichiji uprawia tam kultywar Asanoka, którego nazwę można przetłumaczyć jako „zapach poranka”. Uprawia się go głównie w Kagoshimie, a jego rozpowszechnienie nadal jest niewielkie. Kultywar został zarejestrowany w 1996 roku. Prefektura Kagoshima położona jest na południu wyspy Kiusiu. Dzięki bliskości oceanu panuje tam klimat umiarkowany dający łagodną i równą pogodę przez cały rok. Jest to rejon typowo wulkaniczny a ziemia pokryta jest żyznym i bogatym w minerały pyłem wulkanicznym. Częste opady deszczu oraz pozostałe czynniki sprawiają, że jest to miejsce wprost idealne do uprawy herbaty. Zbiory prowadzone są nawet 4 razy w roku. Kagoshima jest na drugiej pozycji, co do ilości i jakości uprawy oraz produkcji herbaty w Japonii. Tereny Kagoshimy są płaskie i równe, na plantacjach krzewy sadzi się w równych i długich rzędach. Dążący do ciągłego doskonalenia technologii Japończycy wykorzystali to stosując w tych rejonach specjalnie zaprojektowane do zbiorów kombajny. Zostały one tak opracowane, aby perfekcyjnie i równomiernie zbierać każdy liść. Kabuse lub Kabusencha to termin używany do herbat, które podlegają zacienieniu przed zbiorami. Trwa ono zwykle krócej niż w przypadku Gyokuro, a Japan Kabuse Asanoka była zacieniana przez 8 dni.

Charakterystyka naparu 

Precyzyjnie wykonane igiełki mienią się odcieniami głębokiej, szmaragdowej zieleni. Są niezwykle aromatyczne, a po zaparzeniu oczarowują swoim żywym kolorem. Seledynowy, neonowy w kolorze napar jest przyjemnie aromatyczny. Intensywne umami, a także lekka słoność naparu sprawia, że herbata przyjemnie wypełnia całe usta. W tle kwiatowe, subtelne nuty. Algowo słodka, pełna i niezwykle aksamitna propozycja japońskiej zielonej herbaty. Niska goryczka sprawia, że napar degustuje się z prawdziwą przyjemnością.

Propozycja podania 

Japan Kabuse Asanoka to herbata do niespiesznej degustacji. Polecamy parzyć ją z uwagą, najlepiej w niewielkich naczyniach typu kyusu czy shiboridashi.

Składniki

Herbata zielona liściasta 100%