Japan Shincha Makurazaki

Rys historyczny 

Powitajcie z nami japońskie zbiory 2024! Shincha to rarytas wśród herbat japońskich. Według tradycji nazywana czasami też „herbatą 88 dnia”- zbierana 88 dni po rozpoczęciu wiosny według kalendarza księżycowego- po wypiciu miała przynosić pomyślność oraz długie życiu w zdrowiu. Shincha inicjuje zbiory herbat w Japonii- dokładny termin jest podyktowany warunkami atmosferycznymi. Nadejście „frontu herbaty shincha” bardzo często wiąże się z organizacją festiwali oraz konkursów. Japan Shincha Makurazaki była zbierana w kwietniu 2024 po 10 dniach zacieniania. Powstała z kultywaru Benitachiwase, który ma duże liście w kształcie elipsy. Stworzony z myślą o herbacie czarnej stał się jednak świetną podstawą także do innych typów herbaty japońskiej. Tegoroczna Shincha pochodzi z regionu Makurazaki w prefekturze Kagoshima, gdzie Pan Dounokoba prowadzi swoją plantację.

Charakterystyka naparu 

Długie, błyszczące igiełki to kunszt japońskiej produkcji. Precyzyjnie wykonane zachwycają zarówno głęboką barwą jak i świeżym, słodkim zapachem. Seledynowy napar jest subtelnie aromatyczny, ale za to niezwykle złożony. Świeżo skoszona trawa przenika się z wyraźnym umami. Lekka kwiatowość i niuans egzotycznych owoców w aksamitnym naparze sprawia, że całość jest orzeźwiająca i pełna.

Propozycja podania

Wiosenna, japońska herbata zasługuje na odpowiednią oprawę. Polecamy parzyć ją w niewielkich ilościach – najlepiej sprawdzi się do tego niewielki czajniczek lub shiboridashi. Warto zadbać o świeżą, przefiltrowaną wodę i chwilę czasu, aby móc w pełni cieszyć się złożonością naparu.

Składniki

Herbata zielona liściasta 100%