China Ping Shui Pearl

Rys historyczny

Herbata dobrze znana zarówno w samych Chinach jak i za granicą. China Green Ping Shui Pearl to nic innego jak herbata Gunpowder! Historia tej jednej z najpopularniejszych zielonych herbat chińskich rozpoczyna się jeszcze w czasach panowania dynastii Tang (VII-X wiek). To właśnie wtedy w prowincji Zhejiang opracowano metodę zwijania listków herbaty w drobne perełki. Wokół miasta Pingshui w górzystym obszarze Guiji zaczęto organizować targi herbaty dla sąsiednich prowincji. Ponieważ Pingshui słynie z upraw dużych ilości herbaty gunpowder, ludzie nazywają je „rodzinnym miastem gunpowder”.  

Charakterystyka naparu

Liść zwinięty w charakterystyczne kuleczki. Ich wyraźny i zdecydowany aromat zachęca do degustacji i pięknie rozwija się w trakcie parzenia. Napar w morelowym kolorze zaskakuje swoją łagodnością. Miękki, o gładkim body w smaku przypomina wiosenne, polne kwiaty. Smak wsparty nutą słodyczy o subtelnie melasowym charakterze. Nuta szlachetnej dymności pojawia się dopiero w posmakach, które utrzymują się jako przyjemny aftertaste. Brak goryczki sprawia, że całość jest niezwykle zbalansowana. W drugim parzeniu zdecydowanie pojawia się intensywniejsza nuta – przypominająca nieco skórkę orzecha.  

Propozycja podania

Ta zielona klasyczna chińska herbata świetnie sprawdzi się do codziennego picia. Można ją parzyć zarówno w małej, degustacyjnej objętości jak i w dużym dzbanku. Warto zadbać o zaparzacz odpowiedniej wielkości, aby liście mały miejsce do rozwinięcia się.  

Składniki

100% herbata zielona