India Nilgiri Long Jing

Opis produktu

Rys historyczny

Region Nilgiri (Niebieskie Góry) położony jest w południowych Indiach, w stanie Tamil Nadu. Panuje tam tropikalny klimat, który pozwala na uprawy herbaty prawie przez cały rok. Ogrody herbaciane znajdują się na górskich zboczach i należą do poszczególnych rodzin, które sprzedają zbiory do lokalnych przetwórni. Znaczna część produkcji w tym regionie obejmowała herbaty czarne CTC, jednak od ponad dekady część plantatorów zajmuje się również tworzeniem wysokiej jakości specjałów herbacianych, czerpiąc inspiracje z tradycyjnych herbat chińskich i japońskich.

Charakterystyka naparu

Liście Nilgiri Long Jing mają niezwykłą, płaską strukturę i hipnotyzujący, szaro - zielony kolor. Pachną delikatnie owocowo, a podczas parzenia pięknie się rozwijają prezentując w pełni swój charakter. Napar ma kolor jasnej zieleni, a w smaku znajdziemy całe spektrum wytrawnych smaków, poczynając od lekkich roślinnych i warzywnych nut, kończąc na pełnym umami oraz maślanym posmaku. Przy dłuższym parzeniu może pojawić się lekka goryczka.

Propozycja podania

Zalecamy parzyć w małych ilościach metodą gong fu cha w naczyniach typu gaiwan bądź shiboridashi, ewentualnie w małym, porcelanowym dzbanku. Liście można parzyć do trzech razy.

Składniki

100% zielona herbata liściasta