Formosa Lapsang Souchong

Opis produktu

Rys historyczny

Niepowtarzalna w smaku czarna herbata z Tajwanu, której smak jest inny niż wszystkie. Jej listki umieszczane są w specjalnych koszach zawieszanych nad ogniskiem wykonanym z odmiany lokalnej sosny, a następnie podgrzewane i zwijane. Na koniec procesu jeszcze raz poddawane są działaniu dymu. Jest to herbata bardzo popularna w Europie, na lokalnym rynku nigdy nie cieszyła się dużym powodzeniem. W ostatnim czasie zyskała zainteresowanie wśród eksperymentatorów kulinarnych, używana jest jako macerat do mięs, tofu lub warzyw.

Charakterystyka naparu

Liście w souchongu liczone są jako czwarty rozwinięty liść od pączka. Mają bardzo ciemny kolor, są matowe i pachną intensywnie dymem. Kolor naparu jest brunatny, ale klarowny. Już w trakcie parzenia unosi się charakterystyczny drzewno-dymny aromat. Smak tej herbaty jest zaskakujący. Dużo w niej dymności, posmaku wędzenia. Intrygujące są niuanse suszonej śliwki i odrobina słodyczy pozostająca na podniebieniu. Zaskakuje brak goryczki. Całość wydaje się gęsta i ciężka, ale gładka.

Propozycja podania

Jest to propozycja idealna jako ciekawostka. Wspaniale skomponuje się z wytrawnym posiłkiem. Do degustacji solo lub z odrobiną cukru i mleka.

Składniki

100% czarna herbata