China Golden Silk

Opis herbaty

Rys historyczny

China Golden Silk znana jest również jako: Dian Hong Jin Si – jest to jedna z najbardziej szlachetnych odmian czarnej herbaty pochodząca z prowincji Yunnan.

Plantacje Yunnan często przybierają formę poziomych pasów na zboczach gór, co ułatwia odprowadzanie wody i zapewnia optymalne nasłonecznienie. Większość herbat z tego regionu pochodzi z odmiany krzewu Camellia sinensis var. Assamica. 

Charakterystyka naparu

Liście tej herbaty są długie, proste lub lekko wygięte. Składa się z samych złotych pączków, dzięki czemu jest najsłodsza i najbardziej delikatna. Po wysuszeniu ma intensywnie złoty, miodowy kolor. Napar przybiera głęboką, przejrzystą barwę ciemnego bursztynu z wyraźnymi miedzianymi refleksami. W smaku dominuje szlachetna słodycz przypominająca ciemny miód kwiatowy lub karmelizowany cukier, przełamana subtelnymi nutami suszonych owoców, takich jak śliwka czy daktyle. Smak jest pełny i wielowymiarowy, ewoluując od delikatnych akcentów kakaowych i czekoladowych aż po lekko drzewny, słodowy finisz.

Propozycja podania

Warto spróbować tej czarnej liściastej herbaty parzonej tradycyjnymi metodami – w gaiwanie lub w dzbanuszku. Podczas parzenia w zaparzaczu warto zadbać o jego wielkość, aby liść mógł się rozwinąć i oddać jak najwięcej smaku do naparu. Wspaniale sprawdzi się podczas popołudniowej degustacji.

Składniki

Herbata czarna liściasta 100%