Sikkim Black Tea

Opis herbaty

Rys historyczny

Sikkim jest stosunkowo małym obszarem upraw herbaty. Mieści się na wschodniej stronie Himalajów na północ od Darjeeling. Graniczy z Tybetem, Nepalem i Bhutanem. Herbaty z tego regionu swoim charakterem zbliżone są do herbat z Darjeeling. Jednakże są nieco bardziej pełne w mocy i owocowości. Plantacje rozciągają się na wysokości 1400-2000 m n.p.m., a zbiory najczęściej odbywają się od kwietnia  do listopada. Ogród Sikkim Temi, z którego pochodzi ta herbata, został założony w 1969 roku przez ówczesnego króla Paldena Thondupa Namgyala jako źródło zatrudnienia dla licznych tybetańskich uchodźców i jest największym ogrodem regionu.

Charakterystyka naparu

Drobne liście w odcieniach zieleni z brązowymi i srebrzystymi refleksami zapowiadają niezwykle ciekawy napar. Aromat jest słodki, z subtelną nutą wytrawności, a po zaparzeniu herbata nabiera klarownej, bursztynowej barwy. W smaku wyczuwalne są akcenty skórki orzechów i delikatna ziołowość, zakończone eleganckim, długim finiszem. To herbata o wyraźnie wytrawnym, szlachetnym charakterze i wyrazistej goryczce.

Propozycja podania

Sikkim Temi to interesująca propozycja czarnej herbaty o wyrazistym, nieoczywistym profilu smakowym. Nieco mocniejsza i bardziej zdecydowana niż typowe Darjeeling, doskonale smakuje z odrobiną miodu lub cukru. Będzie doskonałym towarzyszem lekkich deserów lub podwieczorku.

Składniki

Herbata czarna liściasta 100%