Japan Black Tea

Rys historyczny

Czarna herbata pochodząca z Japonii jest rarytasem na rynku europejskim. Historia czarnej japońskiej herbaty jest długa i zawiła - produkcja na dużą skalę rozpoczęła się w Erze Meiji (1868-1912), gdy rząd Japonii zdecydował, że czarną herbatę warto eksportować do innych krajów, bo jest wysoko ceniona zarówno w Europie jak i Stanach czy Anglii. Smak pierwszych czarnych herbat nie był zadowalający - japońscy plantatorzy podróżowali do Chin, Indii oraz na Ceylon, aby uczyć się od tamtejszych kiperów. W 1874 przez chwilę eksport czarnej japońskiej herbaty do USA przewyższył chiński - co dla tak małego kraju jest niebagatelnym osiągnięciem. W XX wieku, z powodu wojen oraz drastycznej zmiany ekonomicznej produkcja czarnych herbat w Japonii spadła prawie do 0. W ostatnich latach wraca idea produkcji czarnej japońskiej herbaty, jednak jest to nadal towar rzadko spotykany- a przez to wyjątkowy. Herbata powstała z kultywaru Benifuki

Charakterystyka naparu

Japan Black Tea charakteryzuje się dość drobnym liściem o wyrazistym, melasowym zapachu. Napar zachwyca klarownością i intensywnym, rdzawo- czerwonym kolorem. Sam zapach zapowiada nietuzinkowe wrażenia degustacyjne- łączy on nuty drzewne, owocowe i korzenne. Smak jest bardzo złożony-pojawiają się akcenty przypominające mineralność i lekką roślinność. Wyrazisty, drzewny posmak łączy się ze słodyczą przypominającą rodzynki i orzech. Doszukać można się także nut karmelu i skórki pieczonego chleba. Posmaki pozostające na języku przywodzą na myśl słodkie, rozgrzewające przyprawy. Herbata niezwykle gładka, aksamitna i złożona. Każdy łyk zaskakuje nowym posmakiem.

Propozycja podania

Herbata stworzona do cienkiej, kostnej porcelany. Polecamy picie w niewielkich ilościach, beż żadnych dodatków, degustując i delektując się każdym łykiem. Deserowość tej propozycji idealnie dopasuje się do popołudnia- skomponuje się z lekkim deserem lub podwieczorkiem.

Składniki

Herbata czarna liściasta 100%