Dianhong Tea

Opis herbaty

Rys historyczny

Dianhong odnosi się do czarnych herbat produkowanych w prowincji Yunnan w Chinach. Dian to skrócona nazwa używana kiedyś określająca prowincję Yunnan . Natomiast hong oznacza czerwoną (w domyśle herbatę). Chińczycy tradycyjnie herbaty czarne (w pełni oksydowane) nazywają czerwonymi natomiast czerwone (pu-erh) - czarnymi - kierując się zasadą koloru naparu, a nie liści. Stąd dosłowna nazwa Dianhong oznaczała czerwoną herbatę z Yunnan.

Charakterystyka naparu

Herbata zachwyca już od pierwszego spojrzenia. Suszone liście są długie i mięsiste, mienią się złotymi oraz brązowymi kolorami. Pachną cudownie słodko i korzennie. W trakcie parzenia możemy podziwiać prawdziwy taniec herbaty, liście otwierają się ukazując swoje wnętrze i uwalniając drzemiący w nich smak i zapach. Napar w głębokim, szlachetnym kolorze rubinu z lekko bursztynowymi poblaskami. Smak zaskakuje głębią i zdecydowaniem. Niewielka goryczka współgra ze słodkim i szlachetnie dymnym posmakiem. Można doszukać się także lekkich, orientalnych nut. Na zakończenie pozostają ciepłe posmaki przywodzące na myśl mleczną czekoladę, kakao czy suszoną śliwkę.

Propozycja podania

Herbata, przy której warto się zatrzymać, aby w pełni docenić złożoność jej smaku. Sprawdzi się pita z ulubionego kubka podczas długiego wieczoru, ale także jako propozycja typowo degustacyjna, parzona w niewielkiej ilości. Idealnie będzie pasować do parzenia w gaiwanie. Jej naturalna słodycz może zostać uwypuklona niewielkim słodkim dodatkiem cukru lub miodu.

Składniki

Herbata czarna liściasta 100%