Menu
-
MenuWstecz
-
Akcje sezonowe
-
-
Herbata
-
-
Kawa
-
-
Akcesoria
-
- Prezenty
-
Delikatesy
-
Kategorie bloga
-
Świąteczny konkurs Five o’clock: RegulaminOpublikowano w: Aktualności530 wyświetleń 0 polubieńCzytaj więcej ...
-
Premiera nowego kalendarza adwentowego!Opublikowano w: Aktualności2984 wyświetleń 456 polubieńCzytaj więcej ...
-
Odkryj jesienną kolekcję Ogrzej sięOpublikowano w: Aktualności221 wyświetleń 0 polubieńCzytaj więcej ...
-
Podaruj Nauczycielowi wyjątkowy prezentOpublikowano w: Aktualności141 wyświetleń 0 polubieńCzytaj więcej ...
Popularne wpisy
-
Rozpocznij Hanami z japońską herbatąOpublikowano w: Aktualności5346 wyświetleń 981 polubieńOdkryj fascynujący świat japońskich herbat podczas naszej wyjątkowej podróży przez tradycje i smaki kraju Kwitnącej Wiśni.Czytaj więcej ...
-
Wiosenna Herbata Musująca!Opublikowano w: Aktualności5212 wyświetleń 422 polubieńHerbata musująca szturmem zdobyła Wasze kubki smakowe! Bardzo się cieszymy, że ten wyjątkowy produkt tak bardzo przypadł Wam do gustu.Czytaj więcej ...
-
Międzynarodowy Dzień Herbaty - świąteczna herbata do każdego zakupuOpublikowano w: Aktualności5097 wyświetleń 329 polubień15 grudnia obchodzimy Międzynarodowy Dzień Herbaty, z tej okazji Five o'clock przygotował niespodziankę. Do każdego zamówienia złożonego dzisiaj dorzucamy 50g świątecznej herbaty. Nasz...Czytaj więcej ...
-
Jesienne PrestigeOpublikowano w: Aktualności5075 wyświetleń 516 polubieńW biegu - w pracy, w domu, w podróży. Czy wiecie, że we wszystkich tych miejscach herbata także może smakować wyśmienicie?Czytaj więcej ...
-
Idealne kompozycje na lato w obniżonych cenachOpublikowano w: Aktualności5072 wyświetleń 522 polubieńKolejne letnie kompozycje, które przez tydzień można kupić w obniżonych cenach, wybrała dla Was Amelia - nasza Specjalistka ds. Personalnych. Kolejne letnie kompozycje, które przez...Czytaj więcej ...
Liście herbaty — jak ich kształt wpływa na smak i aromat naparu?
4592
Views
766
Liked
Posted on:
09-10-2022
Herbata to napar, który przyrządzany jest z liści i pąków roślin należących do rodziny kameliowatych. I choć w tej grupie znajduje się wiele podobnych gatunków, to na świecie największe znaczenie mają herbata: chińska (Camellia sinensis) i assamska (Camellia assamica). Pierwsza z nich jest krzewem, który wyrasta nawet do 5 metrów, druga zaś drzewem mogącym osiągnąć nawet 15 metrów wysokości. To piękna roślina o dużych białych kwiatach i ciemnozielonych liściach. Na smak i aromat herbaty ogromny wpływ ma sposób w jaki są zwinięte oraz jaki kształt mają liście herbaciane.
Igiełki, pąki, kulki
Liście herbaty występują w wielu wariantach: drobno zwiniętych perełek, ciasno zwiniętych igiełek, dużych liści, pełnych pąków oraz mocno rozdrobnionych, luźnych listków. Nie jest to jednak tylko walor estetyczny, gdyż każdy z tych kształtów wpływa na smak i aromat późniejszego naparu. Stopień i rodzaj zwijania liści jest bardzo zróżnicowany oraz często związany z cechą danej herbaty. W Chinach opracowano i stosuje się klasyfikację herbat pod względem kształtu i rodzaju zwinięcia liści herbaty.Liście herbaty a smak i aromat
Kształt i sposób zwinięcia liści wpływa na przygotowywany z nich napar. Liście herbaty, które są zwinięte w drobne kulki potrzebują czasu, by się rozwinąć i oddać pełnię smaku. Duże, pełne pąki będą oddawały wyrazisty napar, ale jednocześnie nie wydobywając z niego niesłychanie dużej mocy. W przypadku liści rozdrobnionych sytuacja wygląda odrobinę inaczej — im drobniej tym herbata parzyć się będzie szybciej i intensywniej. Bardzo podobną zasadą rządzą się napary przygotowywane z igiełek, które są charakterystyczne dla japońskiej senchy. Kontakt liści z wodą powoduje, że rozkładają się jak harmonijka i szybko oddają intensywny aromat. Herbata parzona z pełnych, dużych pąków będzie miała delikatny i subtelny aromat. Spowodowane jest to tym, iż woda potrzebuje więcej czasu, aby dotrzeć do głębi pąków i wydobyć z nich smak. Kształt liści i sposób ich zwinięcia nadaje wyjątkowego charakteru każdej herbacie.
Posted in:
Aktualności