Kategorie bloga

Popularne wpisy

Rozsmakuj się w klasyce - Gunpowder

2617 Views 373 Liked Posted on: 07-08-2022
Herbata zielona to niezwykle popularny rodzaj herbaty na świecie. Najczęściej kojarzona jest z Japonią choć tak naprawdę wywodzi się z Chin. Gunpowder to jeden z wielu gatunków zielonej herbaty, który podbił serca ludzi na całym świecie. Jest ceniona nie tylko ze względu na swój wygląd, ale także właściwości prozdrowotne.

Chińska perła

Historia jednej z najpopularniejszych zielonych herbat chińskich rozpoczyna się jeszcze w czasach panowania dynastii Tang (VII-X wiek). To właśnie wtedy w prowincji Zhejiang opracowano metodę zwijania listków herbaty w drobne perełki. Tradycyjna nazwa, którą w Kraju Środka stosuje się do dziś, to Zhu Cha, czyli herbata perłowa. Nazwa ta łączy w sobie dwa bardzo ważne elementy w chińskiej kulturze. Herbatę, której ceremoniał parzenia jest niezwykle ważny dla rodzimych mieszkańców oraz perłę, którą uważają za symbol oświecenia, uduchowienia i mądrości. Jednakże piękny i unikalny kształt nie był powodem, dla którego opracowano tę metodę. Przede wszystkim drobno zwinięte listki herbaty stanowią dla samych siebie ochronę przed czynnikami zewnętrznymi. Większość listka jest ciasno i bezpiecznie zwinięta w środku herbacianej perły. To sprawia, że o wiele dłużej zachowuje on swoją świeżość i o wiele wolniej traci swój aromat.

Żeglarski proch

Herbata Gunpowder występuje w wielu odmianach, z czego najpowszechniejszą jest odmiana Pingshui zwana także Temple of Heaven. Popularność oraz zachodnią nazwę, herbata zyskała wraz z XVIII wiekiem, kiedy to nasiliły się kontakty handlowe Chin z Zachodem. Żeglarze, ze względu charakterystyczny wygląd tej herbaty nazywali ją Gunpowder. Drobne perełki i ciemny kolor kojarzyły im się z prochem strzelniczym. Z czasem to nieformalne określenie przeszło z żargonu żeglarskiego w oficjalną nazwę herbaty na Zachodzie. Niezwykły kształt, intensywny aromat i długo utrzymująca się świeżość sprawiły, że herbata Gunpowder szybko podbiła serca i filiżanki zachodnich entuzjastów herbat zielonych. Z dalekiej Azji, przez Europę, herbata Gunpowder trafiła aż do Maroka. Wśród mieszkańców cieszyła się szczególną popularnością i stała się podstawą do stworzenia tradycyjnej marokańskiej herbaty miętowej. Herbata Gunpowder doskonale sprawdzi się jako zastępstwo porannej kawy. Jej intensywny, ale wciąż uniwersalny smak pozwala na łączenie jej z różnymi dodatkami, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Posted in: Aktualności