Kategorie bloga
Popularne wpisy
-
Rozpocznij Hanami z japońską herbatąOdkryj fascynujący świat japońskich herbat podczas naszej wyjątkowej podróży przez tradycje i smaki kraju Kwitnącej Wiśni.Czytaj więcej ... -
Wiosenna Herbata Musująca!Herbata musująca szturmem zdobyła Wasze kubki smakowe! Bardzo się cieszymy, że ten wyjątkowy produkt tak bardzo przypadł Wam do gustu.Czytaj więcej ... -
Międzynarodowy Dzień Herbaty - świąteczna herbata do każdego zakupu15 grudnia obchodzimy Międzynarodowy Dzień Herbaty, z tej okazji Five o'clock przygotował niespodziankę. Do każdego zamówienia złożonego dzisiaj dorzucamy 50g świątecznej herbaty. Nasz...Czytaj więcej ... -
Jesienne PrestigeW biegu - w pracy, w domu, w podróży. Czy wiecie, że we wszystkich tych miejscach herbata także może smakować wyśmienicie?Czytaj więcej ... -
Idealne kompozycje na lato w obniżonych cenachKolejne letnie kompozycje, które przez tydzień można kupić w obniżonych cenach, wybrała dla Was Amelia - nasza Specjalistka ds. Personalnych. Kolejne letnie kompozycje, które przez...Czytaj więcej ...
Cascara - suszone wiśnie kawowca!
W większości krajów, w których jest produkowana, do niedawna uważana była za bezwartościowy odpad, najczęściej używany jako nawóz. Dziś Cascara traktowana jest jako produkt wyjątkowy, ciekawa alternatywa dla tradycyjnej kawy.
Fot. Five o'clock
Cascara z języka hiszpańskiego oznacza skórkę lub łupinę. Otrzymywana jest dzięki recyklingowi miąższu kawy, który pozostaje w ogromnych ilościach przed procesem mycia i suszenia ziaren. Po zastosowaniu specjalnej metody, możliwe jest jego wysuszenie. Suszone wiśnie kawowca po zaparzeniu są wyjątkowo słodkie, owocowe i aromatyczne. Podobne są do herbaty o delikatnym smaku suszonych śliwek, jabłek, bzu i wiśni.
Cascarę testuje się wykorzystując rożne sposoby zaparzania z rożnymi proporcjami i czasem parzenia. Zwykle parzy się ją w temperaturze 90-95 stopni C, przez 4-6 minut, kilkukrotnie mieszając. Najlepiej zaparzyć ją we french pressie lub areopressie. Idealnie smakuje na zimno z dodatkiem kostek lodu.
Cascarą warto się zainteresować ze względu na jej właściwości. Suszone wiśnie kawowca zawierają antyoksydanty i mają wysoką zawartość kofeiny (porównywalna z kawą parzoną metodami przelewowymi). Cascara jest słodka, owocowa, naprawdę wyjątkowa.
Tak jak w przypadku kawy, jej smak i aromat jest rożny w zależności od kraju i regionu pochodzenia. W Five o'clock dostępna jest Cascara z Panamy. W profilach aromatycznych wyróżnia się: suszona morela, śliwka węgierka i rodzynki. Dostępna jest w nowych 200-gramowych białych zamykanych opakowaniach lub w tradycyjnych papierowych torebkach pakowana od 50 g.
Posted in:
Aktualności