Kategorie bloga

Popularne wpisy

FORMOSA DARK PEARL OOLONG - herbata jedyna w swoim rodzaju

4964 Views 557 Liked Posted on: 03-07-2019
Herbata przez koneserów nazywana jest "ciemną perłą". I rzeczywiście, jest ona niczym perełka na tle innych ciemnych oolongów. Warto się z nią zapoznać!

Fot. Five o'clock

FORMOSA DARK PEARL OOLONG jest jedyna w swoim rodzaju. Pochodzi z północno - zachodniej części Tajwanu, niedaleko miasta Beipu. Na niezwykłość tej herbaty wpływa wiele czynników. Jednym z nich jest zastosowanie bawełnianych worków w etapie formowania listków i przygotowywania do fermentacji. Listki umieszczone w workach są poddawane rytmicznemu kręceniu w jedną stronę. To powoduje przemieszczanie się i ocieranie ich krawędzi. Ilość takich obrotów jest określana na podstawie wyglądu i wilgotności listków. Skutek obserwujemy w pięknym wyglądzie tej herbaty. Lśniące i regularne kuleczki przedstawiają niezwykły widok.

Fermentacja przebiega w specjalnych komorach, które są są pieczołowicie nadzorowane przez wykwalifikowaną obsługę. Wystarczy odrobina nieuwagi w doborze temperatury czy długości procesu, aby zniszczyć flesze herbaciane. Stopień fermentacji to ok. 60-65%.

Herbata Taiwan Dark Pearl Oolong jest wyjątkowa także z innego powodu. Listki na krzewie herbacianym kuszą swoim zapachem i soczystością wyjątkowe owady - endemiczny gatunek cykad. Kontakt ten jest krótki i kończy się po pierwszym nadgryzieniu listka. Wystarcza on jednak, aby nastąpiła reakcja biochemiczna. Skutek jest taki, że napar herbaty uzyskuje jedyny w swoim rodzaju posmak. Jest to połączenie nuty ciemnej czekolady, miodu i słodowego akcentu.

Takiego bukietu smakowego i o takiej intensywności nie ma w żadnej innej herbacie.

Napar cechuje subtelna delikatność i łagodność. Dominującym odczuciem jest wyrazisty posmak ciemnej czekolady, przechodzący w lekko karmelowy akcent. Ta cecha przypadnie do gustu wszystkim szukającym oryginalnych smaków.

Posted in: Aktualności