Kategorie bloga

Popularne wpisy

Assam - nazwa, która nierozerwalnie kojarzy się z czarną herbatą.

4819 Views 652 Liked Posted on: 23-09-2021
Charakterystyka regionu.
Assam - ta nazwa nierozerwalnie kojarzy się z czarną herbatą – i nic dziwnego! Ten indyjski region leżący w dolinie rzeki Brahmaputra, charakteryzuje się nieprzeciętnymi warunkami środowiskowymi – dużą wilgotnością, częstymi opadami i wysoką temperaturą. Ze względu na specyficzną glebę, herbaty pochodzące z tego regionu odznaczają się pełnym, mocnym smakiem i słodowym aromatem.
Przygotowanie herbaty.
Herbata w Indiach jest przyrządzana w osobliwy sposób – liście, do których bardzo często dodawane są przyprawy - są gotowane, aby uzyskać mocną esencję. Następnie otrzymany napar miesza się z mlekiem i cukrem – podawane w ten sposób herbaty można spotkać na ulicach Indii w glinianych czarkach. Każdy chaiwala, czyli uliczny sprzedawca herbaty, ma swoją własną recepturę. Dlatego też herbaty Assam są świetną bazą pod różnego typu dodatki – pasują do nich zarówno słodkie miody jak i winne konfitury. Assam Dikom to herbata o wyrazistym i zdecydowanym charakterze. Świetnie sprawdzi się jako propozycja całodzienna, do której każdy doda coś od siebie. Przełamany odrobiną miodu zaskoczy swoją słodyczą, a z odrobiną konfitury stanie się nieco deserowym naparem o nietuzinkowym smaku.
Posted in: Aktualności