Kategorie bloga

Popularne wpisy

Kolumbia

3771 Views 518 Liked Posted on: 02-06-2021

Kawa dotarła do Kolumbii w 1808 roku i szybko się tam zadomowiła czyniąc z tego kraju głównego gracza na rynku kawowym. Kolumbia plasuje na 2 lub 3 miejscu pod względem ilości produkowanej kawy uzyskując około 10-12 milinów worków (każdy ważący 60 kg) rocznie.
Przez oś kraju rozciąga się pasmo górskie Andów, dzielące się na Kordyliery Wschodnie, Środkowe i Zachodnie. Tereny uprawy kawy leżą pomiędzy podnóżami gór, co zapewnia różnorodność mikroklimatyczną i dużą wilgotność. Najczęściej są to wysokości uprawy pomiędzy 800 a 1900 m n.p.m. . Ziemia nawożona pyłem ze dawnych oraz obecnie aktywnych wulkanów jest wyjątkowo bogata w minerały i żyzna. To co jest korzystne, ma oczywiście także swoje minusy. Zmienność terenu sprawia, że kawa uprawiana jest na często niewielkich, rodzinnych farmach, zwanych finca, które rozgraniczone są między sobą poprzez naturalne ukształtowanie terenu. Wzniesienia i trudny teren sprawia także wiele problemów z transportem kawy z miejsc upraw do portów.
Jednymi z najbardziej znanych regionów upraw w Kolumbii są : Madellin, Armenia, Manizales oraz Bogota.
Zbiór kawy w Kolumbii to męskie zajęcie. Tak zwany patron de corte organizuje pracę zbieraczy poprzez wbicie w ziemię białej flagi, zawieszonej na długiej gałęzi pochodzącej z kawowca. Pracownicy dzielą się na mniejsze grupy i zachowując flagę w polu widzenia zbierają dojrzałe owoce.
Kawy z Kolumbii charakteryzują się średnim body oraz owocowym i lekko orzechowym smakiem. Można powiedzieć, że są to „typowe kawy”. Świetnie sprawdzą się z wielu metod parzenia, palone na różne sposoby i z dowolnymi dodatkami. Są one jednocześnie bardzo uniwersalne jak i bardzo wyjątkowe.

Kawa dotarła do Kolumbii w 1808 roku i szybko się tam zadomowiła czyniąc z tego kraju głównego gracza na rynku kawowym. Kolumbia plasuje na 2 lub 3 miejscu pod względem ilości produkowanej kawy uzyskując około 10-12 milinów worków (każdy ważący 60 kg) rocznie.

Przez oś kraju rozciąga się pasmo górskie Andów, dzielące się na Kordyliery Wschodnie, Środkowe i Zachodnie. Tereny uprawy kawy leżą pomiędzy podnóżami gór, co zapewnia różnorodność mikroklimatyczną i dużą wilgotność. Najczęściej są to wysokości uprawy pomiędzy 800 a 1900 m n.p.m. . Ziemia nawożona pyłem ze dawnych oraz obecnie aktywnych wulkanów jest wyjątkowo bogata w minerały i żyzna. To co jest korzystne, ma oczywiście także swoje minusy. Zmienność terenu sprawia, że kawa uprawiana jest na często niewielkich, rodzinnych farmach, zwanych finca, które rozgraniczone są między sobą poprzez naturalne ukształtowanie terenu. Wzniesienia i trudny teren sprawia także wiele problemów z transportem kawy z miejsc upraw do portów.

Jednymi z najbardziej znanych regionów upraw w Kolumbii są : Madellin, Armenia, Manizales oraz Bogota. Zbiór kawy w Kolumbii to męskie zajęcie. Tak zwany patron de corte organizuje pracę zbieraczy poprzez wbicie w ziemię białej flagi, zawieszonej na długiej gałęzi pochodzącej z kawowca. Pracownicy dzielą się na mniejsze grupy i zachowując flagę w polu widzenia zbierają dojrzałe owoce.
Kawy z Kolumbii charakteryzują się średnim body oraz owocowym i lekko orzechowym smakiem. Można powiedzieć, że są to „typowe kawy”. Świetnie sprawdzą się z wielu metod parzenia, palone na różne sposoby i z dowolnymi dodatkami. Są one jednocześnie bardzo uniwersalne jak i bardzo wyjątkowe.

Posted in: Aktualności