Kategorie bloga

Popularne wpisy

Darjeeling Chongtong DJ 14 - nowość!

2244 Views 284 Liked Posted on: 13-09-2019
Darjeeling Chongtong DJ 14 to czarna indyjska herbata z wiosennych zbiorów. Jest niezwykle zbalansowana i lekka. Polecamy ją do popołudniowej degustacji!

Fot. Five o'clock

Ogród Chongtong znajduje się w Pulbazar w pobliżu Pijanbari w okręgu Darjeeling w stanie Bengal Zachodni. Jest to miejsce wyjątkowe, usytuowane u podnóży Himalajów, na wzgórzach, które przecina rzeka Rangeet. Tamtejszy klimat sprawia, że krzewy herbaciane (najczęściej chińskiej odmiany Camelia Sinensis) wzrastają wolniej, ale efekt smakowo-aromatyczny jest niepowtarzalny nigdzie indziej na świecie. Krzewy herbaciane rosną tam w niższych temperaturach i w dużej wilgoci z mgieł. Zbiór jest ręczny i odbywa się pod ogromnym nadzorem. Plantacja ma status organic. Liście zbierane jedynie z najmłodszych części krzewu, w taki sposób, aby jak najmniej uszkodzić jego strukturę i nie dopuścić do przedwczesnych zmian enzymatycznych. Proces utleniania liścia przyspiesza się za pomocą tlenu technicznego, dzięki czemu uzyskuje się herbaty greenish type. Susz składa się z dobrze rozdrobnionych pączków i najmłodszych liści. Zapach jest delikatny i lekko kwiatowy. Po zaparzeniu widać odrobinę rdzawych refleksów (jest to wynik utleniania). Napar jest koloru słomkowego i pachnie słodowo. Smak może nieco zaskoczyć, bo jest bardzo wyważony. Nie dominuje w nim wytrawność i nie czuć goryczki. Wyczuwalne są za to kwiatowe akcenty z odrobiną słodkiego posmaku. Całość bardzo bezpieczna. Poczuć można charakter Darjeelinga, ale w postaci niezwykle lekkiej i delikatnej. Wszystko to sprawia, że jest to idealna herbata codzienna na popołudnie. Przystępna cena powoduje, że można zasmakować jednej z najbardziej prestiżowych herbat w domowym zaciszu. Serdecznie polecamy!
Posted in: Aktualności