Menu
-
MenuWstecz
-
AKCJE SEZONOWE
-
-
HERBATA
-
-
KAWA
-
-
AKCESORIA
-
-
DELIKATESY
-
-
PREZENTY
-
- O NAS
Kategorie bloga
-
Zapraszamy do odnowionego salonu w Galerii Dominikańskiej!Opublikowano w: Aktualności2387 wyświetleń 960 polubieńCzytaj więcej ...
-
Rozpocznij Hanami z japońską herbatąOpublikowano w: Aktualności5246 wyświetleń 981 polubieńCzytaj więcej ...
-
Budzimy Wiosnę z Five o'clock!Opublikowano w: Aktualności4039 wyświetleń 607 polubieńCzytaj więcej ...
-
Wiosenna Herbata Musująca!Opublikowano w: Aktualności5112 wyświetleń 422 polubieńCzytaj więcej ...
Popularne wpisy
-
Rozpocznij Hanami z japońską herbatąOpublikowano w: Aktualności5246 wyświetleń 981 polubieńOdkryj fascynujący świat japońskich herbat podczas naszej wyjątkowej podróży przez tradycje i smaki kraju Kwitnącej Wiśni.Czytaj więcej ...
-
Wiosenna Herbata Musująca!Opublikowano w: Aktualności5112 wyświetleń 422 polubieńHerbata musująca szturmem zdobyła Wasze kubki smakowe! Bardzo się cieszymy, że ten wyjątkowy produkt tak bardzo przypadł Wam do gustu.Czytaj więcej ...
-
Międzynarodowy Dzień Herbaty - świąteczna herbata do każdego zakupuOpublikowano w: Aktualności5020 wyświetleń 329 polubień15 grudnia obchodzimy Międzynarodowy Dzień Herbaty, z tej okazji Five o'clock przygotował niespodziankę. Do każdego zamówienia złożonego dzisiaj dorzucamy 50g świątecznej herbaty. Nasz...Czytaj więcej ...
-
Idealne kompozycje na lato w obniżonych cenachOpublikowano w: Aktualności5012 wyświetleń 522 polubieńKolejne letnie kompozycje, które przez tydzień można kupić w obniżonych cenach, wybrała dla Was Amelia - nasza Specjalistka ds. Personalnych. Kolejne letnie kompozycje, które przez...Czytaj więcej ...
-
Jesienne PrestigeOpublikowano w: Aktualności5007 wyświetleń 516 polubieńW biegu - w pracy, w domu, w podróży. Czy wiecie, że we wszystkich tych miejscach herbata także może smakować wyśmienicie?Czytaj więcej ...
Herbata biała – uczta dla zmysłów i porcja zdrowia
4054
Views
727
Liked
Posted on:
13-02-2019
Herbata biała – uczta dla zmysłów i porcja zdrowia
Biała herbata otrzymywana jest z pączków i listków zbieranych wczesną wiosną, kiedy nierozwinięte jeszcze listki i pączki okryte są srebrno-białym meszkiem nadającym tej herbacie srebrzyste, niemal białe zabarwienie. Herbata ta nie jest fermentowana, tylko od razu suszona, dzięki czemu jej napar ma jasny kolor oraz delikatny smak i aromat, jest o wiele łagodniejsza dla podniebienia niż herbata zielona. Historia i pochodzenie Historia białej herbaty sięga X wieku naszej ery. Wówczas zbierały ją czternastoletnie dziewczynki. Nie mogłby podczas zbiorów rozmawiać i codziennie zmieniały jedwabne rękawiczki, by nie uszkodzić listków i pąków. Do jej produkcji używa się wyłącznie pączek oraz pierwszy i drugi listek wierzchołkowy. Zbierana jest ręcznie raz do roku. Tak jak każdy inny rodzaj herbaty, biała herbata powstała w Chinach, a dokładnie w ich południowej części, na terenie dzisiejszej prowincji Fujian. Do dziś produkowane są tam najlepsze i najbardziej tradycyjne gatunki herbat białych. Poza Chinami białe herbaty produkuje się w Nepalu, Kenii, Malawi, Indiach, Sri Lance, na Tajwanie i w Japonii.Fot. Five o'clock, herbata biała Wild Buds
Najpopularniejsze są 2 podziały herbat białych zależne od standardu zbierania i sortowania liści: Pai Mu Tan (Biała Piwonia) – zwinięte liście pokryte są srebrnym piszkiem. Ma delikatny gorzkawy smak i winogronowy aromat. Należy ją parzyć do 10 minut;Fot. Five o'clock, herbata biała Pai Mu Tan
Yin Zhen (Srebna Igła) – najbardziej ceniona herbata na świecie. Składa się przede wszystkim z pączków. W XII wieku przeznaczona była wyłącznie dla cesarza i jego dworu. Można ją parzyć do 15 mint. Jej napar jest prawie bezbarwny, ma świeży, słodko-kwaśny smak.
Fot. Five o'clock, herbata biała China White Flowery Pekoe
Właściwości zdrowotne
Biała herbata produkowana jest w Chinach w ograniczonym zakresie i wysoko ceniona przez smakoszy herbaty. Zawiera najwięcej polifenoli ze wszystkich herbat i wykazuje najsilniejsze działanie antyoksydacyjne. Uważa się, że biała herbata ma najsilniejsze właściwości antymutogenne (trzykrotnie większe niż zielona), dzięki czemu zapobiega rakowi. Obniża poziom złego cholesterolu, dzięki zawartej w niej teinie wspomaga koncentrację, pobudza i orzeźwia. Poprawia krążenie krwi. Wysusza wolne rodniki, które powodują zmarszczki. Zwana jest „eliksirem młodości”. Doskonale nawilża i rozświetla cerę.
Biała herbata – im starsza tym lepsza?
Herbata biała, tak jak każda inna naturalna herbata, nie ma terminu przydatności, choć niewłaściwie przechowywana traci na smaku i aromacie. Świeża biała herbata jest zwykle lepsza niż ta zebrana rok temu, choć obecnie jest trend na picie starych herbat (podobnie jak z winami, im starsze tym bardziej wartościowe). W Chinach bardzo popularne stało się leżakowanie i picie starej herbaty białej. Jest nawet chińskie powiedzenie o starej białej herbacie: „W pierwszym roku to herbata, po trzech latach to lekarstwo, a po siedmiu latach skarb”. W związku z tym herbata biała jest często prasowana w „ciastka”, tak jak herbaty pu-erh. Dzięki temu może być przechowywana bardzo długo i przez ten zmienia swój smak.
Fot. Five o'clock, herbata biała Tea Cake
Im strasza herbata tego typu, tym jej wartości wzrasta.
Posted in:
Aktualności