Kategorie bloga

Popularne wpisy

Historia jednej Herbaty - Japan Uchiyama

4135 Views 469 Liked Posted on: 17-05-2023


Podróżując po Japonii w Historii Jednej Herbaty trafiamy na południe, do prefektury Kagoshima. To stamtąd wywodzi się Japan Sencha Uchiyama!

Czym jest kultywar?

Herbata to roślina, która ewoluowała przez wiele setek lat. Wpłynęło to na jej różnorodność. W uproszczeniu, możemy porównać to do tulipanów. Wszyscy znamy czerwone tulipany, ale można spotkać także żółte czy czarne, a nawet okazy z postrzępionymi płatkami, albo tak bogate, że wyglądają prawie jak róże. Podobnie ma się sytuacja z herbatą. Odmian herbat jest bardzo wiele, a jedne z najlepiej opisanych znajdują się w Japonii. Odmiana herbaty nazywana jest kultywarem.
Kultywar to odmiana rosnąca w danym regionie, posiadająca specyficzne i charakterystyczne cechy. Obecnie znane są setki kultywarów. Do najpopularniejszych w Japonii należą:
– Yabukita 76% (upraw)
– Yutaka-midori 5%
– Oku-midori 2%
– Sae-midori 2%
– Sayama-kaori 1%
– Kanaya-midori 1%.
Zdarzają się herbaty, które tworzy tylko jeden kultywar. Najczęściej jest to jednak połączenie kilku różnych. Odpowiednie dobranie odmian pozwala na uzyskanie niepowtarzalnego smaku herbaty.

Historia jednej Herbaty - Japan Sencha Uchiyama

Miasto Chiran razem z sąsiednimi Ei oraz Kawanabe od 2007 roku tworzą nowe miasto Minamikyūshū. Historia uprawy herbaty sięga tam 350 lat! Z plantacji roztaczają się wspaniałe widoki - na ocean, strome góry i czynne wulkany. Niesamowite połączenie urodzajnej gleby z ciepłym i wilgotnym mikroklimatem oraz wiejącymi znad Pacyfiku wiatrami znajdują efekt w czarce herbaty. Japan Sencha Uchiyama to herbata powstała z kultywarów Asatsuyu, Kanayamidori i Yabukita. Świeży smak z nutą orzecha to jej znak rozpoznawczy! Posmak migdałów i słodowa nuta sprawia, że jest to propozycja dla osób, które cenią wysoką aromatyczność i brak goryczki w herbatach. W regionie Minimikyushu znajduje się około 613 producentów i 104 fabryki produkujące herbatę. Nic więc dziwnego, że cały region odpowiada za jedną z największych ilościowo produkcji zielonej herbaty w Japonii.

Posted in: Aktualności