Kategorie bloga
Popularne wpisy
-
Rozpocznij Hanami z japońską herbatąOdkryj fascynujący świat japońskich herbat podczas naszej wyjątkowej podróży przez tradycje i smaki kraju Kwitnącej Wiśni.Czytaj więcej ... -
Wiosenna Herbata Musująca!Herbata musująca szturmem zdobyła Wasze kubki smakowe! Bardzo się cieszymy, że ten wyjątkowy produkt tak bardzo przypadł Wam do gustu.Czytaj więcej ... -
Międzynarodowy Dzień Herbaty - świąteczna herbata do każdego zakupu15 grudnia obchodzimy Międzynarodowy Dzień Herbaty, z tej okazji Five o'clock przygotował niespodziankę. Do każdego zamówienia złożonego dzisiaj dorzucamy 50g świątecznej herbaty. Nasz...Czytaj więcej ... -
Jesienne PrestigeW biegu - w pracy, w domu, w podróży. Czy wiecie, że we wszystkich tych miejscach herbata także może smakować wyśmienicie?Czytaj więcej ... -
Idealne kompozycje na lato w obniżonych cenachKolejne letnie kompozycje, które przez tydzień można kupić w obniżonych cenach, wybrała dla Was Amelia - nasza Specjalistka ds. Personalnych. Kolejne letnie kompozycje, które przez...Czytaj więcej ...
Rozsmakuj się w klasyce - Japan Houijcha
Nie wiemy jak Wy, ale my bardzo czekaliśmy na dzień, w którym Japan Houijcha wróci na półki naszych sklepów.
Jak powstaje Japan Houijcha?
ほうじ茶, Houjicha, czy też Hojicha, to dosłownie „pieczona herbata”. Jej produkcja podobno rozpoczęła się w latach 20. XX wieku w Kyoto. Do procesu plantatorzy wybierają liście klasy sencha, bancha czy kukicha, a czasami same łodygi! Proces jest dość prosty i polega na prażeniu herbaty nad źródłem ciepła. Podobno można taki proces odtworzyć w domu! Japończycy używają do tego naczynia, które nazywa się horoku. Jest to naczynie nie pokryte glazurą o płaskim dnie i niskich krawędziach. Używa się go właśnie do podgrzewania herbaty, ale także do ryżu, soli, fasoli czy orzechów.
Japan Houijcha w Five o'clock
A zatem, Japan Houijcha to zielona herbata! Poddanie jej dodatkowemu procesowi pieczenia sprawia, że liście przyjmują charakterystyczny, brązowy kolor. Obecnie herbatę podpieka się w wokach, najczęściej ogrzewanych węglem drzewnym. Oprócz koloru herbata uzyskuje niespotykany smak. Giną świeże i ostre nuty herbaty zielonej, a pojawiają się słodkie i karmelowe akcenty. Napar jest pozbawiony goryczki, a za to zyskuje nieco drzewnego i dymnego akcentu.
Parzenie jest niezwykle łatwe! Odpowiednią ilość herbaty zalewamy gorącą wodą (około 90℃) i parzymy około minuty. Te same liście można parzyć nawet trzykrotnie, każdorazowo wydłużając czas parzenia o około minutę.
Posted in:
Aktualności