China Jing Xian Te Jian

Rys historyczny

Jing Xian Te Jian należy do zielonych chińskich herbat – można ją zaklasyfikować do tej samej grupy co Tai Ping Hou Kui czy Xin Yang Mao Jian. Te, które pojawia się w nazwie oznacza specjalny lub wyjątkowy natomiast Jian to pączek lub igła – idealnie opisuje to liść tej herbaty. Herbata pochodzi z prowincji Anhui, gdzie zbierana jest od połowy kwietnia do maja, na wysokościach około 400-800 m n.p.m.

Charakterystyka naparu

Suchy liść Jing Xian Te Jian prezentuje się zjawiskowo – są to długie liście herbaciane połączone z pączkiem, a całość jest w kolorze świeżej, żywej zieleni. Zapach jest subtelny, ale zapowiada ciekawe nuty smakowe naparu. Podczas parzenia warto pamiętać o odpowiednio dużym naczyniu – liść jest lekki i należy go zasypać odpowiednią ilość. Dzięki dużemu zaparzaczowi będzie także lepiej się parzył – poprzez kontakt z wodą będzie on mógł przekazać do naparu cały swój smak. Po zaparzeniu otrzymujemy jasny, seledynowy napar o roślinnym aromacie. Smak to połączenie lekkiego orzecha z mineralnością. Krótka słodycz pojawia się na chwilę i pozostawia przyjemne uczucie pełności na języku. Drugie parzenie zaskakuje zdecydowanie ciemniejszym kolorem – bardziej słonecznym i wyrazistym. W zapachu oprócz roślinności pojawia się także wyraźna nuta słodyczy – połączenie kwiatowości i miodu. Smak charakteryzuje się intensywniejszymi odczuciami – subtelna goryczka pojawia się na krótko i szybko zostaje zastąpiona przez bardziej kukurydziane posmaki. Wyczuwalna jednak pozostaje przyjemna, mineralna świeżość.

Propozycja podania

Jing Xian Te Jian to ciekawa herbata do codziennego picia – w zależności od preferencji można ją zaparzyć nieco mocniej (wyższa temperatura i dłuższy czas) lub delikatniej. Smak rozwija się z każdym parzeniem i przedstawia sobą całe spektrum różnych akcentów.

Składniki

Herbata zielona liściasta 100%