Japan Kukicha

Opis herbaty

Rys historyczny

W Japonii określana potocznie jako „kuki” 茎, czyli po prostu łodyżka. Kukicha jest herbatą składającą się z łodyżek herbacianych oraz liści lub pędów. Podczas procesu produkcji także używana jest para wodna.

Charakterystyka naparu

Sam susz zwraca uwagę swoim nietypowym charakterem. Składa się on z łodyżek oraz świeżo zielonych liści. W zapachu morskość łączy się z lekką nutą prażonej kukurydzy. Po zaparzeniu susz pachnie niesamowicie słodko z powiewem algowości. Napar jest w kolorze świeżego groszku. Herbata bardzo łagodna w smaku. Łączy w sobie niuanse trawiastości z posmakami orzechów czy sezamu. Po zakończeniu degustacji pozostaje przyjemny, lekko kwiatowy posmak. Drugie parzenie wydaje się odrobinę świeższe- bardziej dominuje algowy akcent. W obu parzeniach nie ma goryczki.

Propozycja podania

Ze względu na mniejszą zawartość teiny herbata będzie działała delikatniej. Kukicha fantastycznie sprawdza się także jako cold brew. Można zalać ją zimną wodą i wstawić do lodówki lub ciepły napar zasypać kostkami lodu. Jej smak jest wtedy bardzo orzeźwiający. Dzięki swojej nietypowości jest to herbata idealna do eksperymentowania także z temperaturą oraz czasem parzenia.

Składniki

100% zielona herbata