Japan Kabuse Nishi

Rys historyczny

Prefektura położona na południu wyspy Kiusiu. Dzięki bliskości oceanu panuje tam klimat umiarkowany, dający łagodną i równą pogodę przez cały rok. Jest to rejon typowo wulkaniczny, a ziemia pokryta jest żyznym i bogatym w minerały pyłem wulkanicznym. Częste opady deszczu oraz pozostałe czynniki sprawiają, że jest to miejsce wprost idealne do uprawy herbaty. Zbiory prowadzone są nawet 4 razy w roku. Kagoshima jest na drugiej pozycji, co do ilości i jakości uprawy oraz produkcji herbaty w Japonii. Tereny Kagoshimy są płaskie i równe, na plantacjach krzewy sadzi się w równych i długich rzędach. Dążący do ciągłego doskonalenia technologii Japończycy wykorzystali to stosując w tych rejonach specjalnie zaprojektowane do zbiorów kombajny. Zostały one tak opracowane, aby perfekcyjnie i równomiernie zbierać każdy liść. Kabuse lub Kabusencha to termin używany do herbat, które podlegają zacienieniu przed zbiorami. Trwa ono zwykle krócej niż w przypadku Gyokuro. Główny Kiper Five o’clock Bartosz Siess podczas jednej ze swoich podróży miał okazję odwiedzić Pana Nishi, z którego plantacji pochodzi ta wyjątkowa herbata.

Charakterystyka naparu

Soczyście zielone, precyzyjnie wykonane igiełki herbaty o wyraźnie roślinnym aromacie. Seledynowy napar skrywa w sobie głębie smaków. Warto delektować się każdym łykiem dokładnie rozprowadzając go na podniebieniu. Smak zaskakuje harmonijnością. Łączy się w nim posmak delikatnej algowości z intensywnie wyczuwalnym umami. Napar jest delikatny, a jednak niezwykle pełny, zachwyci swoim brakiem goryczki.

Propozycja podania

Japan Kabuse Nishi to niezwykle ciekawy specjał pochodzący prosto z Japonii – warto więc zadbać o odpowiednią oprawę podczas parzenia. Japan Kabuse Nishi potrzebuje przede wszystkim dobrej jakościowo wody – świeżej i przefiltrowanej, oraz temperatury parzenia około 70℃. Warto przygotować ja w mniejszych objętościach, a te same liście parzyć 2 a nawet 3 razy.

Składniki

Herbata zielona liściasta 100%