China Yunnan Special Green

Opis herbaty

Rys historyczny

Zielona herbata liściasta z prowincji Yunnan. Jest to górska prowincja znajdująca się w południowo – zachodniej części Kraju Środka, a jej powierzchnia jest większa niż powierzchnia Polski. Jednak tylko 5% z niej jest uprawiane. Mówi się o niej, jako o „miejscu narodzin” herbaty – podobno można tam znaleźć krzewy herbaciane, których wiek przekracza 3000 lat.

Charakterystyka naparu

Yunnan Special to herbata o pełnych, dużych liściach, w mieniących się kolorach srebrnym i lekko seledynowym. Pachną dość kwiatowo. Po zaparzeniu ładnie się otwierają, a ich zapach zmienia się na bardziej karmelowy. Napar jest bardzo klarowny, w lekkim, seledynowym odcieniu, z odrobiną żółtego blasku. Pachnie bardzo kwiatowo oraz delikatnie owocowo, co wyczuwalne jest także w smaku. Zapach subtelny, który zaskakuje swoją świeżością. W dalszych posmakach pozostaje bardzo subtelne wrażenie karmelowości – niczym świeży środek chleba. Całość jest miękka, lekka i bez goryczki. Drugie parzenie należy wydłużyć o około 1 minutę. Jest nieco bardziej zdecydowane w kolorze – dominuje odcień żółty. Zapach także wyraźnie się zmienia i staje się bardziej owocowy niż kwiatowy. W smaku pojawia się krótka, ale lekka i szlachetna goryczka, którą dopełnia kwiatowy smak. Subtelna nuta warzywności pozostaje na języku po degustacji.

Propozycja podania

Bardzo ciekawa zielona herbata chińska o wielu odsłonach – warto zaparzyć ją odrobinę krócej lub dłużej, aby znaleźć smak najbardziej odpowiedni dla swoich preferencji. Zaparzona według naszych wytycznych będzie dobrym początkiem przygody z zielonymi herbatami. Należy pamiętać, aby do parzenia dawać jej więcej i użyć odpowiednio dobranego (dużego) zaparzacza.

Składniki

100% zielona herbata liściasta.