Speciality Coffee

Co to jest Specialty Coffee?

Specialty jest to kawa wysokiej klasy, której smak i aromat zostały ocenione przez profesjonalnych cupperów powyżej 80 punków w 100 punktowej skali.

Czym różni się Specialty Coffee od tradycyjnej kawy?

Aby kawa zyskała miano specialty musi przejść szereg testów smakowych. Oprócz określonej punktacji smaku, kawy te charakteryzują się dokładną specyfiką miejsca uprawy czy rodzaju obróbki. Kawy te są monitorowane w całym procesie produkcji, od uprawy, obróbkę aż do wypalenia i degustacji.

Aby kawa mogła szczycić się mianem speciality musi osiągnąć odpowiednią ilość punktów w teście SCAA (80/100). Kawy te mają określone warunki które muszą spełniać. Uprawy położone są wyżej a zbiór i przetwarzanie ziaren odbywa się dużo staranniej. Każdy etap produkcji jest objęty nadzorem, dzięki czemu efekt finalny jest zachwycający, a kawa tak doceniana wśród smakoszy.

Jak parzyć Specialty Coffee

Kawy speciality idealnie przygotowuje się w alternatywnych metodach parzenia. Chemex, drip czy aeropress potrafią wyciągnąć z ziaren to co najlepsze. Aby w pełni doświadczyć różnorodności smaków, warto pić taką kawę beż dodatków. Zarówno kawy specialty jak i profesjonalny sprzęt do ich przygotowania znajdziecie w naszym sklepie.