Five o'clock Tea expedition - Assam Jamguri 2011 - Fiveoclock.eu

Five o’clock Tea expedition – Assam Jamguri 2011

Każda podróż szlakiem herbaty w szczególny sposób zapisuje się w pamiętniku moich herbacianych wspomnień i na zawsze zmienia mój pryzmat patrzenia na poszczególne gatunki herbaty.

Nie inaczej było w przypadku wizyty na plantacji Assam Jamguri położonej w Bengalu Zachodnim. To tam zdałem sobie sprawę, jak wielu testom musi być poddana herbata, zanim trafi do naszych puszek.

Okazało się bowiem, że grupa specjalistów z wyjątkową starannością sprawdza nie tylko jakość samego naparu herbacianego, ale także testuje go na wiele sposobów – dodając różnych rodzajów mleka oraz cukru. Wszystkie te wysiłki podjęte są po to, by stworzyć kompozycje idealnie nadające się na herbacianą bazę do mieszanek, w tym z przyprawami korzennymi – Masala Chai oraz do degustacji z dodatkami takimi jak mleko, czy miód.