South India Nilgiri White Tea Peony

Opis produktu

RYS
Region Nilgiri znajdujący się na południ Indii jest niewiele większy niż Darjeeling. Dominują w nim małe, prywatne i rodzinne farmy, gdzie zebraną ręcznie herbatę skupują duże fabryki. Herbata tworzona jest z niezwykłą dbałością o zachowanie dużych, puszystych liści. Zbiory odbywają się przez kilka tygodni w kwietniu, następnie liście schną naturalnie na słońcu przez około 25 godzin, a w końcowym etapie są poddawane działaniu wysokiej temperatury. Nilgiri White Peony to indyjski odpowiednik herbaty Pai Mu Tan (Bai Mu Dan), zawierający pączki oraz duże, pełne liście.

CHARAKTERYSTYKA NAPARU
Ta klasyczna biała herbata jest stworzona z pełnych, dużych liści. Ich kolor jest mozaiką i połączeniem zieleni oraz brązów. Po zaparzeniu szczególnie widać miejsca, gdzie proces oksydacji przebiegł dalej – są to brązowe zabarwienia na powierzchni liścia. Parzenie temperaturą wody około 80°C da napar o słonecznej, żywej barwie. Jego klarowność i barwę warto podziwiać z białej porcelany. Smak jest słodki, o lekko słodowym charakterze. Ta wyjątkowa, indyjska herbata biała smakuje nieco inaczej, dominuje w niej słodki akcent roślin strączkowych – zielonego groszku czy bobu. W tle pojawia się także bardzo subtelny posmak kwiatowy.
Cieplejsza woda sprawia, że napar ma ciemniejszy, bar dziej pomarańczowy kolor. Smak o bardziej zdecydowanym charakterze w którym dominuje słodowość. Zarówno przy użyciu cieplejszej, jak i odrobinę chłodniejszej wody napar jest gładki i miękki, bez wyraźnie wyczuwalnej goryczki. Warto zaparzyć liście także drugi raz, smak naparu pozostaje bardzo stabilny i jest dobrze wyczuwalny. Należy jedynie pamiętać o wydłużeniu czasu parzenia a około minutę.

PROPOZYCJA PODANIA
Jest to biała indyjska herbata liściasta, która zaskakuje swoim specyficznym smakiem. Region Nilgiri nazywany jest często „nieoszlifowanym diamentem” herbacianego świata. Herbaty, które stamtąd pochodzą cechują się nietypowym bukietem smakowym, na który wpływ ma położenie tego wyjątkowego indyjskiego regionu, jak i panujący tam mikroklimat. Polecamy degustować ten specjał z białej porcelany, bez żadnych dodatków. Biała herbata liściasta jest uważana za najmniej przetworzony typ herbaty (jej liście podlegają jedynie więdnięciu i suszeniu), dzięki temu napar z niej pochodzący jest bogaty w makro i mikroelementy oraz teinę – pobudzi umysł i ciało, doda energii oraz oczyści organizm.

Składniki

100% biała herbata liściasta