Rozsmakuj się w klasyce – Japan Sencha Fukujyu

Herbata w Japonii odzwierciedla Zen, stała się sztuką życia a niekiedy nawet jego sensem. Wieki rozwoju sprawiły, że kultura Japonii bardzo ciasno splotła się z liśćmi rosnącymi na wyjątkowym krzewie herbacianym. Młodzi Japończycy pijają herbatę nie tylko jako tradycyjnie zaparzony napój. Ale także dodają ją do lodów czy słodyczy. Zaparzoną herbatę można spotkać w prawie każdym automacie, których w Japonii jest naprawdę wiele. To pokazuje, że Japonia to niezwykły kraj, w którym nowoczesność łączy się z tradycją.

Produkcja herbaty w Japonii

Japan Sencha Fukujyu pochodzi z malowniczego regionu Shizuoka, w którym produkuje się nawet 40% zielonej herbaty w Japonii w ogóle. Japończycy, choć bardzo cenią sobie tradycję, to nie boją się sięgać po nowe technologie podczas produkcji herbat. Kraj ten posiada jedne z najbardziej zmechanizowanych plantacji na świecie, jedynie najwyżej gatunkowe i najbardziej cenione herbaty są zbierane i przerabiane ręcznie. Japończycy jako naród ukochali herbatę zieloną i to jej produkują najwięcej. Czarną herbatę wyprodukowano po raz pierwszy w roku 1870, ale nie cieszyła się zbytnim powodzeniem i teraz stanowi jedynie niewielki ułamek całkowitej produkcji.

Japan Sencha Fukujyu

Ta zielona herbata od wielu lat gości na półkach naszych sklepów. Jej smak i aromat dla wielu naszych klientów stał się częścią codziennego, prywatnego rytuału herbaty. I chociaż przez te lata nieco się zmieniała, cały czas jest doskonały przedstawicielem gatunku sencha.
Seledynowe listki pachną typowym, morskim akcentem. Smak naparu to wyważone połączenie umami z nutą goryczki. Jednak kluczem do przygotowania wyśmienitego naparu są nie tylko liście, ale także woda i jej temperatura. Liście powinno się zalać przefiltrowaną i przegotowaną wodą, o temperaturze nie większej niż 80℃. Czasem parzenia każdy może dopasować smak herbaty pod swoje preferencje. Parzona dłużej będzie intensywniejsza i bardziej wyrazista. Krótkie parzenie z kolei wydobędzie lżejsze i bardziej subtelne nuty. Jest to propozycja, od której warto zacząć swoją przygodę z zielonymi herbatami pochodzącymi z Kraju Kwitnącej Wiśni.