fbpx

Rozsmakuj się w klasyce – Golden Yunnan

goldenyunnan

Większość herbat pochodzi z jednej rośliny, jaką jest Camellia Sinensis. Golden Yunnan (w Chinach określana jako Dianhong) jest pod tym względem wyjątkowa! Często herbaty z prowincji Yunnan są hybrydą dwóch roślin: wspomnianej wcześniej Camelli Sinensis oraz Camelli Assamica. Takie połączenie zapewniło im unikalny smak (wyższą słodycz oraz słodowość) i rozsławiło je na całym świecie.

Popularność na świecie

Czarne herbaty nie cieszyły się w Chinach zbyt wielkim uznaniem. Zaczęły zdobywać one popularność w XIX wieku, ale swój rozkwit na zachodzie przeżyły dopiero po II Wojnie Światowej, co sprawiło, że znacznie wzrosło wtedy na nią zapotrzebowanie. W prowincji Yunnan już wcześniej opracowano i ulepszano metody produkcji herbat czarnych, którymi zaczęto wówczas handlować z Zachodem. Jednakże dosyć szybko zostały one zastąpione herbatami ze Sri Lanki, które wręcz zalały rynek zachodni. Sri Lanka produkowała bardzo dużo suszu, co przekładało się na niższą cenę, a tym samym większą popularność naparu. 

Jedyna w swoim rodzaju

Nietypowe połączenie dwóch różnych odmian wynikało z geograficznego sąsiedztwa prowincji Yunnan z rejonem Assam. W pierwszej przeważały krzewy chińskiej rośliny Camellia Sinensis. Połączono je z odmianą Camellia Assamica, która dominowała w sąsiednim rejonie. To nietypowe rozwiązanie odpowiada za wyjątkowość herbaty z prowincji Yunnan. Ich głębsze korzenie mogą wydobyć z gleby więcej związków mineralnych, ale zachowując przy okazji delikatny i subtelny charakter herbat dalekowschodnich. Wszystkie te zmiany i proces produkcji sprawiają, że herbaty z prowincji Yunnan charakteryzują się unikalną dymnością oraz wyższą słodowością.

Codzienna herbata

Herbata Golden Yunnan jest idealnym przykładem, jak udoskonalenie metod produkcji może uszlachetnić smak i aromat. Powszechnie znana i ceniona za swój unikalny charakter, subtelną dymność przełamaną słodyczą i słodowością. Od wielu lat jest ona popularnym rodzajem herbaty w Europejskich domach. Doskonale sprawdzi się nawet dla osób, które nie są amatorami herbat, gdyż jest odporna na tzw. przeparzenie oraz ma delikatny smak. Idealnie komponuje się z takimi dodatkami jak: miód, konfitury czy owoce.