fbpx

Rozsmakuj się w klasyce – Darjeeling

darjeeling

Region Darjeeling  wyjątkowy region, okalający Himalaje, graniczy z Nepalem. W latach 40. XIX wieku zostały zasadzone tam pierwsze sadzonki krzewów herbacianych chińskiej odmiany Camellia sinensis.

Diament w koronie indyjskiej herbaty.

Herbaty Darjeeling często określa się „herbatami z mgieł”. Wszystko za sprawą wyjątkowego mikroklimatu panującego u podnóża himalajskich stoków. Liczne mgły i umiarkowane nasłonecznienie mają wpływ na niepowtarzalność herbat z tego regionu. Niesamowicie ważny jest także kunszt zbioru – herbaty te są zbierane ręcznie przez wysoko wykwalifikowany personel. Określa się je również mianem szampanów wśród herbat”. Dystyngowany charakter i wyjątkowy smak sprawia, że tak jak do degustacji prawdziwego szampana, tak i do degustacji herbat Darjeelinig, należy odpowiednio się przygotować: dobrać porcelanę, dodatki oraz skupić się na smaku.

Smak herbat Darjeeling i ich charakter zmienia się w zależności od czasu zbioru. Zasadniczo dzielimy je na trzy okresy: pierwszy- wiosenny zwany first flush (FF), drugi — letni zwany second flush, (SF) i trzeci — jesienny tzw. autumnals. Znane są również herbaty tzw. inbetween, czyli pośrednie, zbierane pomiędzy pierwszym a drugim zbiorem. Najcenniejsze są jednak propozycje inicjujące zbiory, określane jako herbaty lotnicze.

Margaret’s Hope – wyjątkowy ogród

Przyjmuje się, że obecnie na terenie regionu Darjeeling funkcjonuje 87 plantacji. Okresla się je mianem ogródów herbacianych, ze względu na niezwykłe widoki, kóre rozciągają się ze wzgórz. Jednym z najstarszych i najbardziej znanych jest ogród Maragret’s Hope. Rozciąga się on na wysokościach od 950 do nawet 1830 m n.p.m. Pięknych widoków dostarczają nie tylko góry, które widnieją na horyzoncie, ale także dwie rzeki, które przepływają przez jego teren. Ogród został nazwany na cześć córki właściciela – Małgorzaty. Kobieta przypłynęła w odwiedziny i zakochała się w widokach oraz życiu pośród krzewów herbacianych. Gdy szykowała się do drogi powrotnej, to przyrzekła, że powróci w to piękne i malownicze miejsce. Niestety to nigdy nie nastąpiło. Małgorzata zmarła w trakcie podróży powrotnej. Jej ojciec, aby uczcić swoją zmarłą córkę, zmienił nazwę ogrodu z Ringstrong na Maragaret’s Hope.

Darjeeling najwyżej jakości

Specjaliści na tej wyjątkowej plantacji przez lata dbali o krzewy herbaciane oraz doskonalili metody obróbki. Dziś, dzięki tej wytęzonej pracy, ogród Margaret’s Hope stał się jednym z najbardziej  cenionych i rozpoznawalnych w regionie. Wśród wielu herbat Darjeeling mamy dwie propozycje pochodzące z ogrodu Margaret’s Hope. Darjeeling Moonlight Maragret’s Hope to herbata o bursztynowej barwie naparu. Szlachetna cierpkość i kwiatowość połączona z nutą owoców to kunszt produkcji, finezji i bogactwa smaku. Darjeeling Margaret’s Hope to herbata o jaśniejszym liściu, który zachwyca feerią kolorów. Jej zbalansowany smak sprawia, że herbatą można zachwycać się przez cały dzień. Poznaj nasze pozostałe propozycje z regionu Darjeeling!