Japan Shincha Shizuoka

Opis produktu

RYS
Shincha – rarytas wśród herbat japońskich. Według tradycji nazywana czasami też „herbatą 88 dnia” – zbierana 88 dni po rozpoczęciu wiosny – według kalendarza księżycowego po wypiciu miała przynosić pomyślność oraz długie życiu w zdrowiu. Shincha inicjuje zbiory herbat w Japonii, dokładny termin jest podyktowany warunkami atmosferycznymi. Nadejście „frontu herbaty shincha” bardzo często wiąże się z organizacją festiwali oraz konkursów. Jest to wyjątkowa herbata także pod względem produkcji – jej liście na około 2 tygodnie przed zbiorem są zacieniane, aby zgromadziły więcej chlorofilu oraz związków, które pozytywnie wpłyną na smak.
Japan Shincha pochodzi ze zbiorów 2020 z prowincji Shizuoka. Pierwsze plantacje w tej prefekturze powstały w 1241 roku, a herbaty z nich pochodzące stanowią około 40% całościowej produkcji liściastej herbaty japońskiej.

CHARAKTERYSTYKA NAPARU
Kształtne i kunsztownie igiełki to cecha charakterystyczna dla zielonych herbat japońskich. Mienią się głęboko zielonym kolorem i pachną urzekająco algowo. Liście rozwijają się podczas parzenia i przybierają kolor świeżo skoszonej trawy. Napar jest przyjemnie i wyraźnie aromatyczny, morski i lekko algowy, ale w słodkim stylu. Kolor jest żywy i jasny, w odcieniu seledynowej zieleni. Smak jest zbalansowany i subtelny. Można w nim wyczuć zarówno nuty kwiatowe, jak i odrobinę algowe. Całość jest miękka i osobliwie gładka w odbiorze, pozostająca przyjemnie długim posmakiem umami na języku. Po kilku łykach na języku pojawia się także trawiasta świeżość.
Drugie parzenie – kolor robi się bardziej słoneczny. W zapachu uwydatnia się algowy i lekko trawiasty akcent. Smak traci już ze swojej słodyczy na rzecz bardziej intensywniejszych nut morskich
i słodko roślinnych.

PROPOZYCJA PODANIA
Jest to klasyczna propozycja japońskiej zielonej herbaty – idealna do codziennej degustacji w niewielkich ilościach. Nie potrzeba do niej żadnych dodatków, a jedynie chwili dla siebie do
kontemplacji filiżanki naparu.

Składniki

100% zielona herbata